穿越時(shí)空的古風(fēng)食探之旅

南京大學(xué)歷史學(xué)院考古文物系教授張良仁，以其獨(dú)特的視角和熱情，將考古與美食巧妙結(jié)合，成為了一名新興的美食博主。他在接受采訪時(shí)表示：“一個(gè)不懂美食的考古學(xué)者，怎能稱(chēng)得上是一位優(yōu)秀的博主？同樣，不會(huì)挖掘土地的主播也不夠格成為一名好教授。”這種跨界融合的理念，讓考古學(xué)和美食界找到了新的聯(lián)姻點(diǎn)。

張良仁的生活節(jié)奏緊湊，既要從事考古文物專(zhuān)業(yè)的教學(xué)和科研工作，又要策劃拍攝美食短視頻，同時(shí)還要為網(wǎng)友答疑解惑。盡管如此，他對(duì)此充滿(mǎn)熱情，樂(lè)在其中。

張良仁從事考古學(xué)研究已近40年，一直致力于帶領(lǐng)中國(guó)考古學(xué)界的師生走向世界，發(fā)掘海外考古資源。他認(rèn)為，這不僅能讓中國(guó)學(xué)者具備全球眼光和發(fā)掘技術(shù)，還能培養(yǎng)熟悉海外考古的中國(guó)人才，擴(kuò)大中國(guó)考古界的“全球朋友圈”。在伊朗的一次考古發(fā)掘中，他的團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了仿燒中國(guó)青花瓷的陶片，這一發(fā)現(xiàn)讓他更加堅(jiān)定了海外考古的決心。

為了使更多人了解考古學(xué)，張良仁于2023年夏天開(kāi)始嘗試美食博主的身份，拍攝美食探店短視頻。起初，他覺(jué)得自己并不適合做主播，因?yàn)樾蜗蟆⒖诓藕捅硌萦疾蛔恪５芸煺{(diào)整心態(tài)，拜師學(xué)習(xí)發(fā)音和氣息控制，并將創(chuàng)意和腳本交給年輕人，自己則專(zhuān)注于審核知識(shí)點(diǎn)。

張良仁在短視頻中，常常以頭戴棒球帽的形象出現(xiàn)在餐桌前，一邊品嘗美食，一邊追溯其歷史淵源。這種獨(dú)特的吃播方式，讓網(wǎng)友感嘆：“‘吃’下知識(shí)，真是滿(mǎn)滿(mǎn)的飽腹感。”近一年來(lái)，他和團(tuán)隊(duì)拍攝的《鴨生不易》、《古代吃貨圖鑒》等100多期短視頻，吸引了200多萬(wàn)粉絲。

在嘗試短視頻之前，張良仁的生活圈子相對(duì)封閉。然而，探訪百家餐館的經(jīng)歷讓他結(jié)識(shí)了許多餐飲界的朋友，也讓他的說(shuō)話風(fēng)格變得更加活潑可愛(ài)。如今，越來(lái)越多的學(xué)生慕名而來(lái)，想要一睹這位博古通今的學(xué)者真容。

張良仁認(rèn)為，美食和考古都具有天然的吸引力。在保證本職工作的前提下，他希望能繼續(xù)探索人間美味，發(fā)掘世間寶藏。

(責(zé)任編輯：佚名)