在國外生活的日常飲食是怎樣的呢？最近我購買了一些牛肋骨肉，打算嘗試一些新的烹飪方式，因為清燉、紅燒或糖醋已經讓我感到有些乏味了。今天，我決定做一頓特別的飯菜——家庭版的臘汁牛肉和粗糧白吉饃，再加上一個小花卷。

為了這一周的早餐和主食，我先炒了一個糖色。將水直接加滿后放入鹵料：干辣椒、桂皮、姜片、香菜籽、茴香、豆蔻、花椒、良姜、草果、白胡椒、蔥段、白芷、丁香和香葉。這些調料中，白芷的味道比較濃烈，所以需要適量使用，其他調料的用量可以根據個人口味調整。

我將肉洗凈后放入鍋中，因為這次使用的牛腱子肉似乎已經冷凍了很長時間，所以我用堿水清洗了一下。接著加入兩圈醬油、三勺鹽（大約15到20克）和一圈料酒。我沒有費心去除泡沫，因為我只是在家里做飯，并不追求完美。

面粉和水量的比例是2:1，但我這次面團做得有點軟了，不過我還是決定就這樣做下去。將面團分成兩半，一半用來烙饃，另一半繼續醒發至1.5倍大。當我醒來時，我發現我的肉已經燉得非常好了，鹵湯清澈透明。我將面團揉了一會兒，然后搓成了8個小圓球。

我用鑄鐵鍋中小火加熱，開始搟餅，卷起來，留個尾巴把底蓋上轉著圈給它搟圓，手感上來了，我感到自己像個專業廚師。這次烙餅兩面定型后，蓋蓋燜熟，我發現我的肉已經燉得非常軟爛脫骨了，看起來非常誘人。

我還用了剩下的面團蒸了一些小油卷。將搟平的面團刷上花椒面油酥，然后卷起來搓一搓，接口平整后，接口朝下放置，切出一個個的小油卷。這次烙餅的鍋多放了些油，溫度提到中火，當油卷底部微黃時，加水至半厘米深，蓋上蓋子燜十二分鐘，直到達到焦脆的狀態。

晚餐我吃了一個肉夾饃配皮辣紅（洋蔥、辣椒和西紅柿），加上鹽、醬油和醋拌勻，吃起來非常爽口。我將烙好的饃切開，放入牛肉和皮辣紅，然后夾起來就是一頓豐盛的飯菜。剩下的鹵湯可以作為面湯底，油卷和烙餅都可以這樣保存起來，放在冰箱里可以吃一個禮拜。

感謝你看到這里，我的木槿也非常美味，如果你喜歡某種菜品，也可以嘗試一下。歡迎在評論區交作業，希望你能擁有美好的一天！

(責任編輯：佚名)