廣東南雄、樂(lè)昌等縣城有著獨(dú)特的飲食風(fēng)格

在人們的印象中，廣東人喜歡清淡飲食，餐桌上很少見(jiàn)到辣椒。但是，廣東也有一個(gè)地區(qū)，不僅每餐都有辣椒，而且辣得非常濃烈。這里是廣東韶關(guān)的南雄、樂(lè)昌和始興等縣城。他們說(shuō)：“沒(méi)辣不成席，無(wú)辣吃不香。”所以，每頓飯都是放一些辣椒絲或辣椒粉，連炒青菜也會(huì)加入一些辣椒絲。

南雄的酸筍鴨是非常可口的一道菜，它既有酸味又有辣味。南雄的鵝王則是招牌菜之一，尤其是那辣味特別勁，被遠(yuǎn)近聞名。有一次，我們?nèi)ツ闲勖穾X看梅花，晚上走進(jìn)一家農(nóng)莊吃飯。聽(tīng)說(shuō)鵝王是他們的招牌菜，就點(diǎn)了這道菜。在點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員說(shuō)鵝王有三種辣度：特辣、中辣和微辣，我們就要了中辣。沒(méi)多久，鵝王上桌了，好香！我們夾起一塊往嘴里送。但是，吃了一口后就連忙吐出鵝王，伸出舌頭，用手扇扇風(fēng)，以減少辣痛。這道菜的辣味又麻又痛，是很難用語(yǔ)言形容的。連平時(shí)愛(ài)吃辣的朋友們也說(shuō)，他們第一次吃到這么辣的食物。除了一兩個(gè)朋友還能勉強(qiáng)再吃外，我們幾個(gè)人再也不敢再試了。這道菜的辣味是非常著名的，很多地方的人都愛(ài)吃辣味，但是不如廣東韶關(guān)南雄、樂(lè)昌能吃辣。

(責(zé)任編輯：佚名)