·1. 銅仁米粉。這道傳承已久的傳統美食選用上等大米為原料，經過浸泡、磨漿、蒸熟、晾曬等一系列工序精心制作而成。其細膩爽滑的口感和清新的香氣，使得它成為當地人早餐和夜宵的首選。

·2. 銅仁酸湯魚。作為貴州特色美食的代表之一，銅仁酸湯魚的獨特之處在于其酸辣可口的湯底，由本地酸菜和辣椒精心熬制而成，搭配新鮮的草魚或鯉魚，鮮美無比，是銅仁地區的標志性菜肴。

·3. 銅仁糍粑。作為一種傳統小吃，銅仁糍粑以糯米為主要原料，色澤金黃，口感軟糯。通常與糖、油、芝麻、肉末等調料搭配食用，尤其在春節期間，家家戶戶都會制作糍粑，寓意團圓和吉祥。

·4. 銅仁臭豆腐。這道小吃雖然聞起來有輕微的臭味，但吃起來卻香脆可口。其獨特的制作工藝需要將豆腐發酵后油炸至金黃色，成為當地人喜愛的下酒佳品。

·5. 銅仁苗魚。這道特色菜肴以苗族地區的野生鯉魚為主料，結合當地的酸菜和辣椒，呈現出一種酸辣可口的獨特風味。

·6. 銅仁毛肚粉。這道小吃以豬肚和米粉為主料，配以獨特的調料，口感鮮美，清香可口，成為銅仁地區的一大特色美食。

·7. 銅仁糖糍粑。這款甜點以糯米和糖為主要原料，口感軟糯，甜度適中，是當地人喜愛的美味之一。

·8. 銅仁烤羊腿。選用當地優質的山羊肉為主料，搭配特制調料，烤制后皮脆肉嫩，香氣四溢，成為銅仁地區的一道代表性菜肴。

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