帶你吃遍大湖南：新化篇

1. 新化，是一個美麗的地方

2. 這里有著豐富多彩的美食文化

3. 來看看這些讓人垂涎的美食吧！

第一道菜：新化三合湯

這是新化的一道傳統名菜，以牛肉、牛肚、牛血為主要原料，加入辣椒、姜、蒜等調料，煮成一道香辣可口的湯品。這個美食既有著深厚的歷史文化底蘊，又充滿了現代化的工藝和口味，絕對是新化的一道絕活！

第二道菜：向東街牛肉面

向東街牛肉面是以大片牛肉和面條為主要原料，紅湯鋪在大骨湯底上，撒上蔥花、花生米，加個金黃的荷包蛋或油條或豆干，簡直一絕！新化人為了讓你品嘗到這道美食的全部風味，都會用高溫火煮熟牛肉和面條，然后在湯底上淋上香濃的醬汁，再撒上蔥花、花生米，讓每一口都充滿著誘人的味道！

第三道菜：雪花丸子

雪花丸子也叫珍珠丸子，是新化人宴席上必不可少的一道菜品，以肉餡外表包裹的糯米宛若白燦燦的雪花而得名。蒸熟之后咬上一口，里邊紅嫩嫩的，又酥又軟，清香撲鼻。這個美食既有著豐富的營養，又充滿了誘人的味道，是新化人最愛吃的一道菜！

第四道菜：水車板鴨

水車板鴨是新化的三寶之一，素有北烤鴨南板鴨之美名，制作工藝流傳至今至少已有一千多年的歷史。水車板鴨肉質特別緊密，看著就像一塊案板，口味細嫩咸鮮。這個美食既有著深厚的歷史文化底蘊，又充滿了現代化的工藝和口味，絕對是新化的一道絕活！

第五道菜：糝子粑蒸雞

糝子粑蒸雞是新化的一道傳統名菜，以雞肉和糝子粑為主要原料，經過蒸制而成。糝子粑蒸雞，雞肉鮮嫩，糝子粑軟糯可口。這道美食既有著豐富的營養，又充滿了誘人的味道，是新化人最愛吃的一道菜！

第六道菜：新化水酒

這是新化的一種傳統酒類，以糯米和酒曲為主要原料，經過發酵、蒸餾等工序制作而成，口感醇厚，香氣濃郁。這個美食既有著深厚的歷史文化底蘊，又充滿了現代化的工藝和口味，絕對是新化的一道絕活！

第七道菜：白溪水豆腐

這是新化白溪鎮的傳統名菜，色澤潔白，質地細嫩，久煮不散，鮮美可口。相傳乾隆皇帝游江南時途經白溪鎮，吃了水豆腐，嘖嘖稱贊。這道美食既有著豐富的營養，又充滿了誘人的味道，是新化人最愛吃的一道菜！

第八道菜：杯子糕

杯子糕狀如元寶，大如嬰拳，分黃白二種。黃以紅糖、米糖調色，稱金元寶；白以白糖或糖精拌和，稱銀元寶。經過蒸制而成，香甜軟糯，口感獨特。這道美食既有著豐富的營養，又充滿了誘人的味道，是新化人最愛吃的一道菜！

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(責任編輯：佚名)