嘗試一款新穎的美食——腐乳炸雞，這道菜肴的美味程度可能超過百分之九十五人的認知。首先，挑選新鮮的雞腿肉，切成大塊。將雞肉放入一個調料碗中，加入適量的沙姜粉、腐乳醬（如果沒有，可用醬豆腐代替）、花椒、酒、胡椒粉、大蒜粉（如果沒備有，蒜末同樣可行）、糖、鹽和海鮮醬，最后淋上香油進行腌制。記住，由于這些醬料本身就帶有咸味，所以在加鹽時要酌情考慮。

經過長時間的充分腌制后，將三種粉末——面粉、糯米粉和淀粉按一比一的比例混合，撒在腌好的雞肉上，確保每一塊雞塊都均勻地裹上這層混合粉。接下來，熱油鍋至五六成熱，輕輕地放入裹好粉的雞塊，避免粘連。烹飪過程中，雞肉與腐乳醬、沙姜粉的獨特香氣交織在一起，令人垂涎。

這道腐乳炸雞雖然制作過程稍顯繁瑣，但由于需要長時間腌制，通常在餐館難以見到。然而，在家嘗試制作，不僅能享受美食，還能體驗到烹飪的樂趣。炸好的雞肉外皮酥脆，內里鮮嫩多汁，無論是配酒還是搭配大餅食用，都是美味的選擇。這不僅僅是一道菜，更是一種獨特的味覺享受。

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(責任編輯：佚名)