海豆是什么？這是一個很多人不知道的答案。海豆是指海里生長的植物，是海樹結的果實，而不是魚蝦貝類中的任何一種。它也是海南本地人的俗稱，具體叫法可能不一樣，但科學解釋還未有。

海豆外地人可能很陌生，但是相信很多朋友不知道這是什么東西吧？一年只生長一次，常年泡在海里，只有秋天這個季節，海水開始退潮的時候，海樹成片成片的呈現，樹上結滿小果子。這個時候大家會趁此機會趕海采摘，摘“海豆”是個挺累的活，跟摘棉花一樣需要彎腰，還要跟時間賽跑，漲潮了就得馬上離開。大人們會帶著小孩，人多熱鬧，你追我趕的也就多出幾分樂趣。

海豆摘回家后，處理過程也比較復雜。要先煮熟，果子皮會自己脫落果肉，然后把皮濾掉，剩下一點點果肉，果肉再泡個三五天，才是最后可以上桌吃的東西。生的“海豆”是苦澀的，煮熟了不泡上個三五天也是苦的，直接吃會很難吃，稱不上什么美味。小時候大家生活水平有限，采摘“海豆”只是為了充饑填飽肚子，不講究這些，那時的海豆也還只是普通的家常菜，大家并未發現它有多美味。知道這東西可以吃的人也不多，只有海邊人知道。

現在，吃的人越來越多了，也演變出不同的烹飪方式，“海豆”成為美味，越來越多人知道吃，海豆也越來越稀少，使得“海豆”成為餐桌上的美味佳肴。 #海豆# #?；ú? #海菜豆子粑粑# #海下植物# #美食討論# #海南特色美食#

(責任編輯：佚名)