四川傳統美食口水雞，以其獨特的麻辣鮮香口感而聞名遐邇。正如古人所云：“名揚巴蜀千里地，風味獨步江南州”，郭沫若先生在《賟波曲》中也對它贊譽有加，記憶猶新的是那白嫩的雞肉搭配火紅的油辣子海椒，讓人回味無窮。口水雞之名，恰恰源于此，令人一聽名字便垂涎欲滴。制作口水雞的過程講究選材和烹飪技巧。在烹煮過程中，需加入生姜、蔥段和...