河南洛陽(yáng)的洛寧酸牛肉是一道源自洛陽(yáng)市洛寧縣的傳統(tǒng)地方美食。它以獨(dú)特的酸辣口感和豐富的調(diào)味層次著稱(chēng)，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)，也吸引了不少游客品嘗。說(shuō)到酸牛肉，要說(shuō)下由來(lái)：20多年前，洛寧縣城西白師傅在村邊開(kāi)了一家有4張小桌的燴面館。1992年冬，白師傅正在忙碌，兩名客人嫌牛肉太涼，讓給他們“熱熱再吃”。白師傅將牛肉放入鍋中，加上...