一同發掘潛藏味蕾深處的客家美食奧秘

薯粉包

外層Q彈滑嫩，選用薯粉制成，晶瑩剔透，口感飽滿！薯粉包內餡主要以五花肉和鮮嫩竹筍為基調，再融入蝦米、豆腐干、香菇、木耳、胡椒和鹽等調味料，交織出多層次的味覺體驗，鮮美無比。這些食材的巧妙融合，使薯粉包成為備受青睞的客家小吃之星！

艾草糯米團

艾草的清新與軟糯的糯米完美交融，內餡肉末、豆腐干和香菇炒得香醇可口，每一口都喚起人們對兒時鄉村的美好回憶。它的味道傳統中帶有獨特的風味，讓人一試難忘！

木薯圓炒菜

木薯圓炒菜是廣東大埔地區頗受歡迎的客家佳肴。以熟透的芋頭與木薯粉揉合，制作成宛如算盤珠子般的圓潤小球，口感細膩且富有彈性。再搭配上豐富的餡料翻炒，美味無法抵擋！

薄皮肉卷

享有“錦囊藏珍”美譽的百侯薄餅，在梅州大埔已有百年的深厚傳承。選用面粉反復摔打至韌勁十足，師傅手藝人般的技藝在手中揉捏成面團，然后在熱鍋上烙出薄如蟬翼的餅皮，這制作過程本身就是一種視覺享受。三兩片薄餅包裹著肉末、豆芽和香菇，再佐以豆腐干與特制醬汁，口感香醇誘人。

鼠粄點心

在客家文化中，鼠粄是常見的美食佳品。因其兩端尖細如鼠尾，而客家人習慣將粉食稱為“粄”，因此得名鼠粄，也有人稱之為珍珠粉。采用大米研磨成漿后揉捏成形，滑嫩的口感配上每日新鮮烹調的肉末，散發出獨特的香氣。

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(責任編輯：佚名)