民間傳統(tǒng)美食大熱天，來看看冬季特色菜肴

小雪節(jié)氣是入冬第二個節(jié)氣，也是寒冷天氣加重的時候。民間有許多傳統(tǒng)美食可以在這個時候吃。今天我們就來看看這些美食吧!

糍粑

糍粑是一種南方地區(qū)非常流行的傳統(tǒng)美食，特別是在十月份就要開始做糍粑了。糍粑是用糯米粉和粘米粉攪拌一起，加入適量清水?dāng)嚢璩珊隣?，然后放入蒸鍋里大火?6分鐘后拿出晾涼。最后戴上手套或手上摸一些食用油，把蒸熟的糯米粉扯出30克做成劑子，包裹起來就可以吃了!

臘肉

臘肉是北方地區(qū)非常流行的傳統(tǒng)美食。臘肉是用五花肉切成大小適當(dāng)?shù)亩?，然后用清水沖洗，再用面粉裹住按摩一會再沖洗掉面粉。接著加入以上調(diào)料，腌制3天，然后晾起來風(fēng)干，在太陽底下晾曬7天左右即可!

魚干

魚干是南方地區(qū)特別是沿海地區(qū)非常流行的傳統(tǒng)美食。魚干是用鮮活魚刨開，去掉內(nèi)臟，然后洗凈。然后用食鹽均勻撒在魚身上腌制2小時。接著用清水沖洗一下魚，去掉咸味和腥味。最后再把魚瀝干水分，放在太陽底下晾曬3天左右即可!

刨湯

刨湯是湖南、湖北、貴州等地區(qū)非常流行的傳統(tǒng)美食。刨湯是用新鮮宰殺的豬肉來做美味的傳統(tǒng)美食。這并不是一年四季都可以看得到的盛況，只有冬天期間才能看到!

腌菜

腌菜是南京人最喜歡的小雪期間傳統(tǒng)美食。腌菜是用新鮮蔬菜來做的，以便在冬天食用。人們會用辦法把新鮮蔬菜用腌制的方法保存下來，以備冬天的寒冷天氣!

(責(zé)任編輯：佚名)