黑龍江省以其肥沃的黑土地、茂密的森林和純凈的自然環境而聞名，孕育了獨特的東北風味菜肴。

在眾多美食中，黑龍江“六大名菜”尤為突出，它們代表了東北菜的精髓，你是否品嘗過其中幾道呢？

一、鍋包肉

鍋包肉是東北的標志性美食，起源于哈爾濱。這道菜以其外酥里嫩、酸甜可口的口感深受喜愛。制作時，將豬里脊切片，裹上淀粉后炸制，最后加入糖醋汁翻炒而成。

二、得莫利燉魚

得莫利燉魚源自哈爾濱市方正縣的得莫利村。選用松花江中的河魚，搭配蔥、姜、蒜等調料燉煮，肉質鮮嫩，湯汁濃郁。

三、殺豬燜菜

在東北農村，殺年豬是件大事。將新鮮豬血與面粉、蔥花混合，灌入洗凈的豬腸中，再與五花肉和自家泡菜一起燉煮，酸爽開胃。

四、雞燉蘑菇

雞肉燉蘑菇是東北的傳統名菜，選用農家土雞和東北榛子蘑菇，烹飪出的菜肴肉質鮮嫩，蘑菇味道醇厚。

五、地三鮮

地三鮮以土豆、青椒、茄子為主要食材，口感鮮美，咸中帶甜，是東北地區的家常菜。

六、辣椒干豆腐

辣椒干豆腐是東北地區傳統菜肴，適合作為下酒菜。干豆腐切成菱形片，與五花肉、姜末和辣椒一起翻炒，味道鮮美。

以上就是黑龍江的六大名菜，你嘗試過幾道呢？每一道都承載著東北的獨特風情，值得細細品味。

(責任編輯：佚名)