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        浙江衢州著名的十大美食(浙江衢州十大美食)

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發布時間:2024-08-12

        衢州是一個美食之都,以其豐富的美食文化而著稱。以下為您介紹衢州的十大名菜:

        1. 三頭一掌(兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌):最具代表性的是兔頭,營養豐富,具有美容肉、健康肉之稱。這道菜起源上世紀80年代,如今已是衢州的名片之一。

        2. 開化清水魚:生長在溪流山泉中,冷水魚質地細膩、營養豐富,是開化十大名菜之一。使用當地山泉水和柴火烹飪,使魚肉清香、鮮味十足。

        3. 衢州肉圓:又稱“山粉粿”,用番薯粉制作,加入煮熟的芋艿和剁好的肉餡,口感美味,可蒸、可煮、可炒。

        4. 紅掌會:江山名菜,選用新鮮的鵝掌、鵝茸、魚茸精心烹制,掌茸相會、色艷味美。

        5. 不老神雞:以藥食一體理論,配以28味中草藥精致而成,具有滋補營養、健康和胃之功效。

        6. 蘇莊炊粉:開化縣特色美食,以紅辣椒為主要調料,搭配肉類或蔬菜,色香味俱全,是蘇莊人熱情好客的象征。

        7. 開化青獅:傳統水產品,因其肉質鮮嫩可口、風味獨特而素有盤中明珠之美譽。對水質要求極高,一般不能人工養殖。

        8. 球川豆腐:口感細膩綿滑,清鮮柔嫩,成為衢州的美味佳肴。

        9. 龍繞泥鰍煲:常山龍繞的特色菜,當地氣候濕潤、雨水充沛,繁衍著大量泥鰍,泥鰍的營養價值很高。

        10. 菠蘿蝦球:是一道傳統名菜,屬于借鑒了粵式烹調技法的新派魯菜,營養豐富,外焦里嫩。

        這些美食充分體現了衢州人民的智慧和熱情好客的精神。無論是歷史底蘊還是美食文化,衢州都值得人們去品味和探索。

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        (責任編輯:佚名)

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