湖北鄉(xiāng)村探索：羅田“尿泡豆腐”的獨(dú)特魅力與消失危機(jī)

湖北鄉(xiāng)村探索：羅田“尿泡豆腐”的獨(dú)特魅力

近日，武漢的一位美食愛好者小周決定前往湖北羅田，尋找一種名叫“尿泡豆腐”的地方特色美食。據(jù)他所說，這道菜雖然用料普通，制作過程卻相當(dāng)繁瑣，而且由于市場需求減少，如今在市場上已經(jīng)很難找到，顯得格外珍貴。

我們一行人從羅田縣城出發(fā)，沿著風(fēng)景如畫的百里畫廊旅游公路，抵達(dá)九鶿古鎮(zhèn)的余三圣廣場。在那里，早就等候我們的當(dāng)?shù)叵驅(qū)垘覀兦巴耸ト颂么濉＿@里的鄉(xiāng)村風(fēng)貌獨(dú)特，徽派建筑風(fēng)格的小院錯(cuò)落有致，古樹環(huán)繞，溪水潺潺，給人一種東方古典與現(xiàn)代田園交融的感覺。大別山的翠綠山巒和天堂湖的清澈水面更增添了這片土地的生態(tài)美。

走進(jìn)一戶農(nóng)家小院，現(xiàn)代化的生活設(shè)施令人驚訝：小車、摩托車、電動(dòng)自行車整齊排放，還有旋耕機(jī)、發(fā)電機(jī)等農(nóng)用設(shè)備。屋內(nèi)裝修精致，液晶電視、空調(diào)、冰箱等家電齊全，甚至連掃地機(jī)器人和吸塵器都已普及。主人熱情地接待了我們，泡上一杯羅田天堂塞好茶，配上當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)干板栗和自制甜柿片，讓我們感受到了鄉(xiāng)間生活的淳樸與美好。

小周說明來意后，主人表示制作尿泡豆腐已經(jīng)很困難。首先，由于私人養(yǎng)豬的減少，難以找到豬膀胱；其次，新鮮豆渣的購買也變得不易；再者，隨著春節(jié)殺豬習(xí)俗的淡化，鮮豬血的供應(yīng)量有限；傳統(tǒng)的煙熏環(huán)節(jié)因?yàn)楝F(xiàn)代節(jié)能爐灶的普及而難以實(shí)現(xiàn)。盡管如此，他們還是熱情地分享了家中僅存的一點(diǎn)臘貨——尿泡豆腐，這讓我們深感驚喜。

我們在羅田的鄉(xiāng)村繼續(xù)探索，發(fā)現(xiàn)新的農(nóng)村建設(shè)讓每個(gè)村莊都變得更加整潔、美麗。新樓房取代了過去的土磚瓦屋，公廁、路燈等公共設(shè)施一應(yīng)俱全，村民們的生活水平顯著提高。我們結(jié)識了一對種植茯苓的夫婦，他們大方地贈(zèng)送了尿泡豆腐和一些其他的特產(chǎn)，讓我們感受到了羅田人那份淳樸的熱情。

這次大別山之旅讓小周滿載而歸，他不僅品嘗到了羅田獨(dú)特的美食，更體驗(yàn)到了湖北鄉(xiāng)村的人情味。現(xiàn)代的羅田，山水更加美麗，人心更為善良，這里既有自然的饋贈(zèng)，也有深厚的文化底蘊(yùn)。游歷大別山，品味羅田的味道，是一次難忘的旅程，也讓我們更加熱愛這片土地。

——2024.7.2 王驚濤

(責(zé)任編輯：佚名)