#我在頭條曬家鄉#山西河津這片土地上，有一道又一道美味的小吃，其中包括：

? 羊肉胡卜：羊肉湯煮制的白面薄餅切絲搭配鮮美，清爽不膩、辛香提味，是冬季驅寒的經典選擇，也是當地小吃的代表。

? 泡泡油糕：富強粉為皮，包裹白糖、黃桂、玫瑰等拌成的餡料，經花生油炸至鼓起，外皮酥脆，內里流心，甜而不膩。

? 貓耳朵：面團搟成大片后切成方形小片，對角捏合成貓耳形狀，煮熟后配以韭菜、蒜苗、海帶等熬制的菜湯，并加入少量牛湯或雞湯，口感軟筋，風味獨特。

? 河津芝麻糖：麥芽糖為基底，裹滿炒制后的黑白芝麻，色澤乳白，香甜酥脆，有和胃順氣、止咳等功效，是逢年過節家中必備的美食之一。

? 石子饃：燒熱的石子作為炊具烙燙制成的饃，油酥咸香，經久耐放，被稱為食品中的“活化石”，是河津古老的風味食品。

? 河津炒面：手工拉面與豆芽、肉絲、木耳等配菜快火猛炒，面條筋道裹滿醬汁，是早餐攤位的熱門選擇，也是當地面食文化的代表。

河津美食融合了晉南面食和關中飲食的精髓，既保留了傳統手工技藝的溫度，又承載著地域文化的記憶。從羊肉胡卜的辛香到芝麻糖的酥甜，從貓耳朵的軟筋到石子饃的咸香，每一道美食都凝聚著河津人對食材的匠心與對生活的熱愛，成為游子心中難以替代的鄉愁符號。

(責任編輯：佚名)