近期各大面包店都上了新品甜點(diǎn)木糠杯，不僅可愛口感也很好，不甜不膩，用勺子慢慢品嘗真的是味蕾的一種享受。木糠杯口味眾多，滿足大眾口味。但蛋糕店一般都很貴，不如自己在家做，方便快捷還成本低。制作木糠杯所需要的食材也很好準(zhǔn)備，自己親手做的不僅質(zhì)量過關(guān)，吃起來也更好吃。

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如何制作美味的木糠杯

消化餅干放袋中，用面棍橫敲、豎敲、再壓餅干成碎末（或掰碎放入料理機(jī)中）。淡奶油放入容器中，加糖5克，用電動(dòng)打蛋器低速打至5-6分狀態(tài)。加煉乳打發(fā)，至硬性狀態(tài)。取一個(gè)杯子，最下面鋪一層餅干碎末，將淡奶油裝入一個(gè)裱花袋中，裱花袋尖角出剪一個(gè)半厘米的小口。然后由內(nèi)向外擠一圈奶油（可加點(diǎn)水果），再鋪一層餅干碎，依次交替直至杯子全部盛滿，最上面一層應(yīng)為餅干碎末，這樣比較容易刮平。放冰箱冷藏3-4小時(shí)。

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烹飪小貼士

一、香氣濃郁的奶油不一定最好。天然的優(yōu)質(zhì)奶油，香氣雖然飽滿，但是氣味自然，也沒有油耗味。細(xì)細(xì)品嘗不僅口感柔滑、余韻也較細(xì)致，氣味太香、太濃郁的奶油，反而可能添加過量的奶粉和香精。二、拒絕反式脂肪。好的奶油是有認(rèn)證的，如法國的AOC產(chǎn)地認(rèn)證，就是以產(chǎn)區(qū)名稱為產(chǎn)品命名，用以確認(rèn)特定產(chǎn)品來自特定產(chǎn)區(qū)，并且使用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)制造，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量，被廣泛用于紅酒及特定食材上，經(jīng)過認(rèn)證的奶油，使用起來當(dāng)然更安心了。三、密封保存不變味，因?yàn)槿橹破泛苋菀孜毡涞臍馕叮虼嗽诶洳刭A存時(shí)一定要加蓋，以免吸收了其他食物的氣味，使用時(shí)要用清潔的器具取用，如取出量過多，一次無法用完時(shí)，要放在干凈的容器中密閉加蓋保存。

(責(zé)任編輯：佚名)