如果你未曾品嘗過(guò)這些美食，那說(shuō)明你可能還未真正領(lǐng)略過(guò)榆林的魅力。這座城市藏著豐富的特色菜肴，每一款都讓人回味無(wú)窮。首先不得不提的是榆林豆腐，以其白嫩細(xì)膩的口感、香醇的味道和極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u(yù)。一道拼三鮮更是將陜北菜系的精髓展現(xiàn)得淋漓盡致，三種肉類(lèi)（豬、羊、雞）通過(guò)燒、煮、炸、蒸等烹飪技巧巧妙融合，色香味形俱佳。

接著是聞名遐邇的鐵鍋燉羊肉，尤其是橫山地區(qū)的版本，肉質(zhì)鮮美，濃郁的羊肉香讓人難以忘懷。米脂驢板腸則是另一道深受喜愛(ài)的風(fēng)味小吃，選用上等驢肉，經(jīng)過(guò)獨(dú)特鹵制，口感細(xì)膩且具有滋補(bǔ)功效。榆林羊雜碎則是由多種羊內(nèi)臟精心烹制而成，味道豐富，營(yíng)養(yǎng)滿滿。

再來(lái)是別具特色的蕎面圪坨羊腥湯，湯底由羊肉和羊雜熬成，搭配手工制作的蕎面圪坨，口感獨(dú)特，鮮美無(wú)比。酥雞作為榆林年味不可或缺的一部分，以其清雅的口味、鮮艷的色澤和細(xì)膩的口感深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。老榆林炸格丸子則結(jié)合了年輕人和老年人的喜好，既有炸丸子的酥脆，又有片粉皮的軟滑，是家庭聚會(huì)的理想選擇。

驢肉蓋米飯則是西北地區(qū)的一道美食代表，在榆林也廣受歡迎。選用優(yōu)質(zhì)“佳米驢”肉，經(jīng)過(guò)鹵制后與粉條、土豆等食材炒制，再蓋在熱騰騰的米飯上，醬香四溢，別具風(fēng)味。最后是碗托，由蕎麥精制而成，形似小碗，筋道耐嚼，香醇可口，是榆林街頭巷尾常見(jiàn)的美食之一，深受大眾喜愛(ài)。

(責(zé)任編輯：佚名)