在贛州開餐飲的潮汕人有一個(gè)著名的品牌——李香香潮汕鵝肉店。這個(gè)店家是由一對(duì)來(lái)自廣東省潮汕人的夫妻經(jīng)營(yíng)的，他們把潮汕美食帶到了贛州市，已經(jīng)扎根了三十多年。

最初，這個(gè)店家位于贛州市老城區(qū)的章江北大道，逐漸聲名鵲起。隨著城市的快速發(fā)展，它又搬遷到章江新區(qū)的“美食一條街”，依然紅火。歲月不居，一對(duì)夫妻親眼見證了贛州市改革開放后的翻天覆地變化，從陌生到熟悉再到喜歡上了這座城市，扎根在贛州安居樂業(yè)。

春江水暖鴨先知，生意好壞味先知。一路走來(lái)，這對(duì)夫妻目睹了餐飲業(yè)的起起落落、浮浮沉沉。他們順勢(shì)時(shí)不貪大，不用資本“貝”去“兼”并資源“賺”錢；逆勢(shì)時(shí)不貪快，用心親“手”去“爭(zhēng)”，去用力、去耗時(shí)間“掙”錢。

顧客從最初對(duì)潮汕菜的不熟悉、不習(xí)慣到喜歡再到吃不停，是老板對(duì)菜品的潛心研究和改良，融入贛州人的口味習(xí)俗，達(dá)到兩者最佳搭配和互滲。顧客吃著吃著就變成了老熟客，李香香成了你香香，木（母）香香，子香香，一代人帶著一代人來(lái)吃。

這就是老店自有活路，顧客只找老路。店家雖然空間小，菜的份量又不少；店家雖然價(jià)格低，吃的口味又不降低。店家的“老酒蒸蟶子”、“椒鹽豆腐魚”、“砂鍋蝦蟹粥”、“鹵水獅頭鵝”等等招牌菜，獨(dú)創(chuàng)經(jīng)典，不可復(fù)制。

老板是一位實(shí)誠(chéng)人，不善言辭，每位到來(lái)的顧客，老板都會(huì)笑臉相迎，話不多，只是真心的叫喊一聲。這一聲，叫的是人情世故，喊的是關(guān)系維護(hù)。 這就是老板的為人和經(jīng)營(yíng)之道。

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(責(zé)任編輯：佚名)