心心念念的6道家常美食，每一道都讓人回味無窮

春天總是渴望品嘗一些鮮辣美味的食物。

查閱了大量食譜，收藏了很多靈感。

直到上周，我終于將那些魂牽夢繞的菜肴一一呈現出來。

香辣豬耳朵是我最先嘗試的一道菜。

首先將豬耳朵鹵得軟糯透亮。

切片后搭配姜蒜和小米椒調制的醬汁食用。

每一口都脆爽可口，辛辣滋味讓人停不下來。

連剩余的醬汁都想用來拌飯享用。

炸醬米線作為午餐主食登場。

將肉末與黃豆醬、甜面醬一同炒至油亮。

然后澆在煮得Q彈的米線上。

撒上香菜和蔥花拌勻，每根米線都浸滿了醬香味。

一口下去滿足感十足，瞇起眼睛回味無窮。

蒜香黃油蝦則是晚宴中的重頭戲。

大蝦去背除線，并用料酒腌制十分鐘。

將黃油融化后加入姜蒜爆香。

接著下鍋煎至外殼酥脆，撒上黑胡椒和辣椒粉。

蒜香與蝦的鮮美交織在一起，連帶殼都想咬碎吞下。

香辣豆皮則是追劇時的最佳小食。

將豆皮泡軟后切成條狀，拌入韓式辣醬、生抽以及孜然花椒粉。

放入烤箱烘烤十分鐘，焦脆可口，越嚼越香。

這道小吃比市面上售賣的還要合口味。

糖醋雞肉條是為孩子特別準備的一道菜。

雞胸肉切條并用鹽和胡椒粉腌制。

裹上一層薄淀粉后炸至外酥里嫩，再調制糖醋汁。

將番茄醬、醋與白糖熬制成濃稠的甜酸醬汁澆在雞肉條上。

口感適中且多汁美味，孩子一口氣吃了兩大碗米飯。

辣子雞翅則是我最后完成的一道菜肴。

雞翅用料酒和生抽腌制半小時后炸至金黃透亮。

再與干辣椒、花椒一同炒香。

撒上芝麻，辣味十足卻又越吃越想品嘗。

甚至手指上的油脂都舔得一干二凈。

烹飪過程中我也遇到了一些小挑戰。

糖醋雞肉條的淀粉使用過多導致炸出來有些硬，減少用量后才剛剛好。

辣子雞翅中的干辣椒需要炒至微焦才能散發出香味，下次做菜時一定要注意。

雖然這些菜肴算不上山珍海味級別的大餐，卻包含了最能打動人心的滿足感。

春天的氣息中仿佛彌漫著它們的獨特香氣。

每一口都是心中那份長久以來渴望的味道。

美食的魅力在于“終于品嘗到”的幸福感。

這種感覺比任何奢華佳肴都來得更加令人愉悅。

你們有沒有哪道菜是收藏了很長時間才最終實現的呢？

歡迎留言與我分享哦！

(責任編輯：佚名)