作為一個土生土長的山西人，我對晉菜一知半解，印象里似乎只有刀削面。直到我專門去試了老字號晉菜館，才真正嘗到了晉菜的地道滋味。

鐘樓街上的老太原菜館，是一個藏在商業街路口的寶藏。它自帶年代濾鏡——外墻是復古的老樣式，店內木質桌椅溫潤有質感，復古擺件錯落有致，墻上掛著的老太原黑白照片，每一處都在悄悄訴說著這座城市的過往。服務員更是熱情周到，會細致地講解每道菜的特色和吃法，讓人瞬間感受到滿滿的誠意。

第一道菜是過油肉，這是山西人餐桌上的“頂流”，堪稱教科書級別。肉片滑嫩不柴，配菜新鮮爽脆，勾的芡汁濃郁掛勺，拌著米飯吃，香得能連炫兩大碗！

接著是泡泡油糕，這是逢年過節、重要宴請必有的“吉祥菜”，寓意“步步高升”。一定要趁熱吃！表皮酥到掉渣，內里糯嘰嘰會拉絲，裹著甜甜的餡料，甜香在嘴里瞬間炸開，幸福感爆棚。

接著是黃米涼糕，這個黃米裹著江米像一個個小胖枕頭，中間嵌著一抹紅亮的山楂泥，酸甜中和得恰到好處，解膩又爽口。配上現熬的桂花蜜，澆在涼糕上一口下去，糯嘰嘰卻不粘牙，桂花香氣混著米香，好吃到停不下來。

接著是雞絲蕎面，這是夏日必點的清爽擔當！冰涼爽滑的蕎麥面淋上秘制醬汁，雞絲嫩到舌尖打滑，麻醬的醇厚混著陳醋的酸香，比例拿捏得剛剛好，嗦一口酸辣開胃，暑氣全消。

接著是梅梢燒賣，這個光看顏值就贏了！褶子比花還精致，薄如紙的皮里裹著鮮美的羊肉餡，頂端捏成梅花形狀，咬開前先吸一口湯汁，鮮得眉毛都要掉下來。羊肉餡香而不膻，蘸著蒜醋吃，解膩又提鮮，越吃越上頭。

最后是平遙牛肉，這個沒經過鹵制卻能這么香，真的太絕了！肉質緊實不塞牙，越嚼越香，空口吃就足夠美味，不愧是山西特色。

對于這個老字號晉菜館來說，性價比超高，分量扎實不說，價格還很親民。不管是家庭聚餐、朋友小聚還是情侶約會，這里都能滿足需求，氛圍超合適！

因為地處繁華地段，飯點常常座無虛席。想來嘗鮮的寶子們記得早點出門，或者錯峰就餐哦～

(責任編輯：佚名)