尋味漳浦：跟隨“日食記”解鎖閩南古早味

第三次跟隨“日食記”的鏡頭來到漳州，這次的目的地是位于閩南的小城——漳浦。這座被山海環抱的千年古縣，總是能用最質樸的滋味給人帶來驚喜。當晨霧中的騎樓老街漸漸蘇醒時，熟悉的閩南煙火氣撲面而來，這里隱藏著連本地人都會跨鎮追尋的地道美食。

晨光里的傳統早餐

視頻開篇便將鏡頭對準了一家沒有招牌卻深受食客喜愛的小店。老板用竹篾編成的獨特“笊籬”撈起金黃發亮的漳浦肉圓，這是以當地黑豬肉為原料，經過手工捶打制成的肉餡，再裹上地瓜粉與米漿蒸制而成。一口咬下，口感彈牙卻不失綿軟。老食客們通常會要求淋一勺店家自制的蒜蓉醬油，搭配一碗大骨湯面線糊一起食用——這種比廈門面線更粗的手工面條能夠充分掛住湯汁中的鮮甜，成為漳浦人清晨不可或缺的靈魂美食。

山海饋贈的午市盛宴

隨著鏡頭轉到海鮮排檔林立的老鎮碼頭，鹽焗巴浪魚的咸香撲鼻而來。漁民出身的老板堅持使用海鹽粗制而成，使得魚肉呈現出獨特的焦香味，再蘸上漳浦特有的金桔油，酸甜解膩令人回味無窮。更讓人驚艷的是當地的填鴨宴：選用散養的正番鴨作為原料，在鴨腹內填充香菇、蝦米和糯米等配料，然后用柴火灶慢蒸三小時直至肉質酥爛入味，內餡也吸滿了濃郁的湯汁。鏡頭特寫中油亮的鴨皮令人垂涎欲滴，“日食記”團隊紛紛表示這道菜“值得專程前來品嘗”。

巷弄里的甜蜜收尾

午后探訪的手工麻糍作坊讓人眼前一亮。年過七旬的老阿婆依然堅持使用石臼手工捶打糯米，包裹上花生碎、芝麻和冬瓜糖等餡料，并在綠豆粉中滾一圈后即刻售賣。這種不含任何填充物的漳浦麻糍雖然不及網紅款那么新潮，卻因現做現賣的獨特口感讓“日食記”團隊直呼“絕對值得專程前來品嘗”。搭配一杯當地特有的酸梅楊桃汁，酸甜交織間仿佛能感受到閩南夏日的氣息。

美味的傳承與創新

鏡頭最后定格在夕陽下的六鰲風車海岸，字幕浮現：“美食是地方史的注腳?！闭缫曨l中那位做填鴨的大叔所說，“我們漳浦人吃東西講究‘古早’二字”。這些未經修飾的傳統美味不僅體現了山海物產的饋贈，更傳承著代代相傳的生活智慧?；蛟S下次再來時，又會有新的發現——畢竟在漳浦，連街角的一碗四果湯都可能蘊含著百年的故事。

無論是晨光中的老派早餐、午市里的海鮮盛宴還是巷弄深處的手工甜品，每一處的美食都承載著獨特的文化韻味和歷史傳承。下次到訪時，不妨也來一探究竟吧！

(責任編輯：佚名)