### 特色菜肴

光山醉蝦：

選用本地產的小河蝦，用秘制調料腌制。蝦身通紅透亮，肉質鮮嫩爽脆，味道鮮美。

光山酒香鴨：

鴨子為本地散養土鴨，用當地米酒腌制后，經蒸、烤等工序制成。鴨肉肥而不膩，酒香濃郁，肉質酥爛。

光山炒合菜：

用青椒、豆芽、胡蘿卜等時令蔬菜炒制，加入光山特產香椿芽，香味濃郁，色澤鮮艷，口感清爽。

光山大別山蛇羹：

取材于大別山區野生蛇肉，經精細處理，配以當地藥材熬制，湯汁粘稠清亮，鮮美滋補。

### 風味小吃

光山油茶：

又稱“油茶面”，由糯米粉制作的油炸面塊，加入茶葉和油脂熬制的湯料，再配以豆芽、花生等而成，湯汁濃稠，面塊軟糯。

光山燒餅：

以優質面粉制皮，內餡由五花肉、蔥花、姜末等制成，烘烤后色澤金黃，外層酥脆，內餡松軟。

光山三鮮豆皮：

用本地產的豆皮、蝦仁、肉絲、香菇等制作，豆皮油炸后外酥里嫩，包裹鮮香餡料，口感豐富。

光山老竹根：

用當地產竹筍經腌制、晾曬等工序制成的醬菜，色澤棕紅，質地脆嫩，酸辣開胃。

### 特色主食及其他

光山麻鴨：

當地特色菜品，鴨子生長在獨特自然環境中，肉質緊實有彈性，無論是煲湯還是紅燒都別具風味。

羅陳大腸湯：

以豬大腸為主料，搭配豬血、豆腐和精心熬制的湯底，味道濃郁醇厚，豬大腸肥而不膩，豬血入口即化，豆腐吸飽湯汁美味可口。

磚橋月餅：

傳統特色美食，外皮酥脆，餡料多樣，有豆沙餡、芝麻餡、桂花餡等，口感層次豐富。

光山豆腐腦：

選用優質黃豆制作，口感細膩滑嫩，再配以香濃湯汁和豐富配料，令人回味無窮。

(責任編輯：佚名)