視頻加載中...

靖江大湯包的熱氣蒸騰，雪白晶瑩，輕輕咬開一個小口，那鮮香的味道直入骨髓；同里的米酒醇厚甘美，融入了桂花的馥郁芬芳，令人一聞即醉。今天（9月22日），在第五屆運博會六大主題展之一的運河美食文化展區里，大運河沿線城市紛紛展示自己的“招牌美食”，為市民和游客獻上了一場視覺與味覺的盛宴。

千年大運河蜿蜒流經中國八省市，各地風土人情各有特色，飲食習慣也各不相同。這條河不僅見證了歷史變遷，更是一條充滿美食的河流。本次運河美食文化展以“尋味運河·共享美好”為主題，規劃了3000平方米的空間，組織大運河沿線城市數百家商家通過多樣化的展示方式，深入挖掘運河美食文化的內涵，展現其傳承與發展的脈絡。

展區入口處，100本承載著飲食文化豐富的書籍以書花的形式排列，每一本書都是對飲食文化的生動詮釋。揚州的地域風光在月餅制作中得以濃縮；連云港的非遺面塑藝術，用面粉捏制出栩栩如生的人物形象，將傳統面食與文化元素完美融合。從新石器時代到現代，運河沿線城市的特色餐飲器皿展，讓觀眾見證了歷史長河里美食與文化的相依相伴、共同發展的故事。

在“美食·文化”展區中，“視覺盛宴”的魅力得以展現；而在“美食·傳承”展區，則是“人間煙火”的生動體現。浙江的縉云燒餅、金牌豬手，山東的非遺麻醬等美食，營造出熱鬧鮮活的集市氛圍，令人一飽口腹之欲。

蘇州的傳統名菜松鼠鱖魚展示了烹飪藝術的魅力，在“美食·展演”區中，王東磊大師以精湛技藝表演，吸引了來自大運河沿線城市的大咖們的交流和探討。他們共同探索著美食在新時代的活化傳承之路。

隨著科技的發展，“美食·科技”展區中的數字美食館引入了數字化設備，創造出一個沉浸式的“氣味王國”。參觀者可以體驗到新奇的場景，如氣味渦環泡、氣味穿梭機等，仿佛置身于一個獨特的美食空間。此外，現場展示的餐飲配送機器人也引起了觀眾的興趣，展示了如何通過新技術提升服務效率和水平。

美食不僅承載著傳統文化的積淀，也是“吃住行游購娛”旅游要素的重要組成部分。無論是餐具的藝術、先進的餐飲設備、傳統的制作技藝還是令人垂涎的美味食材，這些元素在運博會舞臺上展現，將在多元的滋味中彰顯大運河的獨特魅力。

（蘇報融媒記者 朱執競）

編輯：錢芳

(責任編輯：佚名)