河套地區(qū)的美食豐富多樣，以下是一些極具特色的美食

果蔬篇

- 黃柿子：五原縣的特產(chǎn)，果實(shí)平均重200-250g，外觀金黃誘人，肉質(zhì)飽滿、水分適中，口感沙甜，富含維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有助于消化和抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。

- 華萊士瓜：磴口縣的地方特色，外形美觀，色澤亮麗，口感軟硬適中，香氣四溢，集多種水果香味于一身，如同翡翠般的美味，被譽(yù)為“仙品”和“天下第一瓜”。

面食篇

- 河套鹽水拉面：選用河套雪花粉制成，面條均勻光滑且筋道，搭配農(nóng)家豬肉臊子，味道獨(dú)特。

- 糖麻葉：以河套面粉和胡麻油為原料，色澤紅亮，油炸后淋上糖稀，甜香四溢，是河套人喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食。

肉類篇

- 手把羊肉：選用在平原、草場(chǎng)上放牧的羊，肉質(zhì)鮮嫩，不膩不膻，富含營(yíng)養(yǎng)，易于消化，是款待客人的佳肴。

- 紅燒豬蹄：以豬蹄為主料，紅燒而成，香滑可口，不油膩，寓意著“發(fā)財(cái)就手”，過(guò)年時(shí)尤為受歡迎。

菜肴篇

- 河套硬四盤：包括紅燒扒條肉、黃燜雞塊（酥雞）、清蒸羊肉和牛肉丸子。紅燒扒條肉肥而不膩，肉質(zhì)濃郁；酥雞肉質(zhì)鮮嫩，香氣撲鼻；清蒸羊肉清香爽口，味道鮮美；紅燒丸子色澤金黃，口感糯嫩。

- 黃河魚(yú)燉豆腐：河套地區(qū)的特色菜肴，以黃河魚(yú)和當(dāng)?shù)囟垢癁橹髁希~(yú)肉鮮嫩，豆腐滑嫩，湯汁濃郁，味道鮮美。

小吃篇

- 炸油糕：用黃米面制作，色澤金黃，細(xì)膩柔軟，久煮不褪色、不變質(zhì)。食用時(shí)佐以白糖和粉湯，味道極佳，是河套地區(qū)逢年過(guò)節(jié)或款待親朋好友時(shí)的常見(jiàn)美食。

- 面筋：又稱釀皮，選用河套雪花粉精制而成，韌性勁道，口感嫩滑，搭配鹽水、醬油、醋、辣油等多種調(diào)料和河套爛腌菜，油而不膩，是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的小吃。

(責(zé)任編輯：佚名)