鄭州小莉解鎖美味佳肴的秘密(小莉愛(ài)美食)

無(wú)需火候烹煮，亦無(wú)需油炸，輕松做出的蘿卜丸子，口感鮮美不膩人。

在河南人的餐桌上，一道制作簡(jiǎn)便又美味可口的蘿卜丸子總能大放異彩。但對(duì)于不少對(duì)烹飪不太熟練的人來(lái)說(shuō)，“調(diào)制面糊后油炸”的步驟往往成為了一道難以逾越的門(mén)檻。今天就來(lái)分享一個(gè)便捷小技巧：只需一臺(tái)空氣炸鍋，就能輕松打造出外皮酥脆、內(nèi)里軟嫩，既清爽又不過(guò)分油膩的蘿卜丸子。

食材清單：

• 白蘿卜 1個(gè)
• 雞蛋 1個(gè)
• 香菇 2朵
• 豌豆 小把
• 玉米粒 小把
• 午餐肉 1塊
• 面粉 少許

制作步驟：

1. 將洗凈去皮的白蘿卜擦絲，放入沸水中煮約兩分鐘以去除辛辣感；
2. 將煮好的白蘿卜絲撈出，瀝干水分后放置于碗中，加入香菇粒、豌豆、午餐肉粒混合均勻；
3. 向食材中加入生抽1勺、蠔油1勺、少許鹽和黑胡椒半勺、十三香半勺調(diào)味，再逐步加入面粉至可輕松團(tuán)成小丸子的狀態(tài)；
4. 將調(diào)制好的丸子團(tuán)放入空氣炸鍋內(nèi)，表面輕噴一層薄油，設(shè)定溫度為170℃，烤約20分鐘，中途翻面以確保均勻受熱，避免某些部位過(guò)早焦糊；
5. 完成烹飪后，即可享用外皮微焦、內(nèi)部軟嫩、口感絕佳的蘿卜丸子。

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(責(zé)任編輯：佚名)