新疆過油肉拌面真美味

四月二十四日星期四，農歷三月二十七，北京的天氣有些冷清，吹著中等強度的風。小伙伴們都懶得出門覓食，在阜通東大街6號院內找到了一家名為“哎！捧油·新疆拌面望京店”的餐館，并下單了一份豪華過油肉拌面。

這家店的招牌過油肉拌面在京城享有盛譽，被譽為最正宗、地道的新疆風味。價格為45元一份，據說比烏魯木齊當地的索馬里過油肉還要正宗。其味道之佳令人贊嘆不已：攤雞蛋蓋帽看起來十分隆重而豪華，頗具伊犁地區的特色；牛肉片碩大無比，色澤金紅焦黃，光看一眼就讓人垂涎欲滴，口感鮮嫩無比，完美展現了奇臺過油肉的經典風味；面條細長柔軟，融合了喀什和阿圖什拉面的獨特風格。

然而，在享用這份美食時，也遇到了一些困惑。在過油肉中發現幾粒腰果的用意何在？實際上，新疆人更習慣于搭配生大蒜來提味增香，而不是使用腰果。不過，這絲毫不影響整份拌面帶給食客們的美妙體驗。

這份拌面不僅味道鮮美，還讓人想起了遙遠壯麗的新疆大地以及那些與之相關聯的美好回憶和朋友。在繁忙的都市生活中享受這樣一份家鄉味十足的食物，無疑是一種難得的心靈慰藉。

通過這次用餐經歷，不難發現新疆美食的魅力所在——它不僅是一道菜或一碗面那么簡單，更承載著豐富的文化內涵和情感記憶，讓人回味無窮。

(責任編輯：佚名)