- **特色**：精選的新疆羊肉串，肉質肥瘦相間，經過炭火直接燒烤而成，撒上鹽和孜然調味，口感鮮嫩且無膻味。

- **注意點**：正宗的烤羊肉串會使用紅柳枝作為木料，這樣的香味更能提升美食的風味。

4. 烤包子（Samsa）

- **特色**：手工制作的死面皮包裹著羊肉丁和洋蔥，經過烤制后外皮酥脆，內里鮮嫩多汁。

- **貼士**：剛出爐的烤包子很燙手，請小心食用。

5. 馕（Nang）

- **特色**：作為新疆地區的“萬能主食”，包括芝麻馕、洋蔥馕等，易于保存，可搭配肉類或飲用奶茶食用。

- **推薦**：庫車大馕直徑可達半米，非常壯觀。

6. 拉條子（拌面）

- **特色**：手工拉制的粗面條與過油肉、白菜等炒菜搭配，形成一道“一盤拉條子，半碗辣皮子”的美食組合。

- **變體**：丁丁炒面（切丁蔬菜）也頗受歡迎。

7. 酸奶粽子

- **特色**：作為新疆的甜品，以糯米制作的粽子配搭濃稠的蜂蜜酸奶，并撒上堅果和葡萄干，酸甜可口，能解膩。

8. 缸子肉

- **特色**：將羊肉放入小陶缸中燉制而成，湯色清澈、肉質鮮嫩，常搭配馕或米飯食用，是街頭常見的美食之一。

9. 馕包肉

- **特色**：燉煮的羊肉置于馕上，讓馕充分吸收肉汁，呈現出豪邁又美味的吃法。

10. 奶茶（Nai Cha）

- **特色**：以咸味磚茶與鮮奶調制而成的新疆傳統飲品，不僅解膩還能幫助消化，是牧民日常生活中不可或缺的一部分。

小貼士：

• 新疆菜系注重香料的使用（孜然、胡椒、花椒），口味偏重。
• 餐廳通常按“公斤”來售賣菜品，人均消費約在50-80元之間即可享受豐盛美食。
• 搭配烏蘇啤酒或卡瓦斯（蜂蜜發酵飲料）可以更充分地體驗新疆的地道風味。

如果您有機會去新疆旅游，請別忘了嘗試夜市中的烤蛋（鵝蛋、鴕鳥蛋）、米腸子面肺子等特別菜單，它們是隱藏在街頭巷尾的美食寶藏！

(責任編輯：佚名)