#寶藏興趣創(chuàng)作大賽#貴州美食推薦

1. 苗家酸湯魚(yú)：酸湯由小蝦、大米發(fā)酵而成，酸味醇厚。以鮮魚(yú)為主料，搭配豆腐、豆芽等食材，魚(yú)肉鮮嫩，被酸湯激發(fā)出別樣鮮香，開(kāi)胃提神。

2. 烏江豆腐魚(yú)：以烏江鮮魚(yú)和當(dāng)?shù)囟垢癁橹饕巢模~(yú)肉鮮嫩，豆腐滑潤(rùn)，酸辣湯汁滲透其中，口感香鮮辣燙，讓人食欲大開(kāi)。

3. 陽(yáng)郎辣子雞：選用當(dāng)?shù)赝岭u，搭配香而不辣的花溪辣椒和辣而不香的遵義辣椒，雞肉鮮嫩多汁，香辣味道濃郁，辣而不燥，讓人一吃就停不下來(lái)。

4. 貴州宮保雞丁：酸甜微辣，雞丁鮮嫩，花生米香脆，干辣椒香氣濃郁，是一道聞名全國(guó)卻具有貴州起源特色的菜肴。

5. 盜汗雞：獨(dú)特烹飪手法，將雞肉用秘制香料腌制后，放入特制蒸鍋中不加一滴水蒸制，蒸出的雞肉鮮嫩多汁，蒸汽凝結(jié)在雞肉上仿佛盜汗一般，鮮香四溢。

6. 狀元蹄：源自清末青巖人趙以炯的故事，他赴京趕考時(shí)母親為其鹵的豬蹄，后他金榜題名，這道鹵豬蹄便成為名菜。豬蹄軟糯入味，咸香四溢，色澤紅亮，肥而不膩。

7. 騸雞點(diǎn)豆腐：雞肉和豆腐完美結(jié)合，雞肉用酸湯點(diǎn)成豆腐，豆腐吸收雞肉鮮美，滑嫩細(xì)膩，雞肉帶著豆香，兩者的鮮香在口中交織，已有近500年歷史。

8. 糟辣肉片：用貴州特色調(diào)味品糟辣椒炒制，糟辣椒酸中帶辣、辣中有香，肉片鮮嫩，酸辣香氣撲鼻，是貴州人家常必備菜肴。

9. 花江狗肉：花江鎮(zhèn)的驕傲，狗肉有滋補(bǔ)功效，特點(diǎn)是麻辣鮮香，配上當(dāng)?shù)靥刂评苯匪叧赃呎海憷蔽兜罎庥簦诤涠焓秤门概摹?/p>

10. 素瓜豆：新鮮棒豆和小嫩瓜一起煮爛，配上糊辣面調(diào)制的蘸水，清爽可口，是解暑開(kāi)胃的“夏日小涼菜”。

(責(zé)任編輯：佚名)