在探索美食之旅中，我有幸訪問了位于營口站前區(qū)水御蘭庭北門市的「馬路邊邊」。這次體驗(yàn)是由一位長期居住在重慶的朋友推薦的，他一聽說有機(jī)會品嘗到地道的火鍋風(fēng)味，便迫不及待地邀請我去嘗鮮。

這家店以典型的市井風(fēng)格裝飾，營造出濃厚的街頭巷尾氛圍，頗具特色，讓人仿佛置身于繁忙的都市生活中。店內(nèi)環(huán)境充滿活力與親切感，是體驗(yàn)傳統(tǒng)美食文化的理想場所。

在品嘗菜品的過程中，我們特別關(guān)注了鍋底、小吃及自助油碟等元素。首先，在鍋底的選擇上，考慮到不是特別能吃辣的人，我們選用了西紅柿鍋底作為替代。雖然沒有選擇傳統(tǒng)的牛油麻辣鍋底，但發(fā)現(xiàn)辣味適中且味道獨(dú)特，相較于純粹的西紅柿湯底，它在保留了部分酸甜口感的同時(shí)，也提供了一種新的火鍋體驗(yàn)。

福袋作為推薦菜品之一，尤其受到女性食客的喜愛。它以其小巧精致和豐富多樣的內(nèi)容，滿足了對美食有高要求的顧客需求。對于各類小碗菜的選擇上，盡管種類繁多，但留給深刻印象的菜品不多，不過，其中的小隊(duì)員特別鐘愛的冒菜，充分展現(xiàn)了店家在細(xì)節(jié)上的用心。

油碟則是我們體驗(yàn)中的一個(gè)亮點(diǎn)。由重慶的朋友精心調(diào)制，以耗油、蔥、蒜和香油為主料，創(chuàng)新地加入了少許醋而非糖，形成了一種獨(dú)特的風(fēng)味組合。這種自創(chuàng)的蘸料不僅提升了火鍋的口感層次，還別出心裁地可以用來拌花生米食用，既作為調(diào)味品也具有開胃小食的功能。

在「茴香油條」這道特色菜中，我強(qiáng)烈推薦。它將傳統(tǒng)的油條與茴香巧妙結(jié)合，為顧客提供了豐富的口感體驗(yàn)和風(fēng)味層次。無論是作為佐酒佳肴還是主食搭配，都非常合適，展現(xiàn)了店家對細(xì)節(jié)的關(guān)注以及對傳統(tǒng)美食的創(chuàng)新詮釋。

在總結(jié)整個(gè)用餐體驗(yàn)時(shí)，了解到盡管「馬路邊邊」并非完全還原了四川火鍋的經(jīng)典風(fēng)味，但其獨(dú)特的鍋底、精心設(shè)計(jì)的小吃和個(gè)性化的油碟調(diào)制都為這次探索增添了趣味與驚喜。然而，價(jià)格方面相對較高，兩個(gè)人點(diǎn)兩個(gè)不同鍋底，可能有些浪費(fèi)。不過在營口這樣的城市，人均消費(fèi)達(dá)到100元已經(jīng)是較為普遍的現(xiàn)象。

「馬路邊邊」提供了獨(dú)特的火鍋體驗(yàn)和地道的川味元素，適合尋求新鮮美食體驗(yàn)和享受獨(dú)特風(fēng)味的人們。盡管與重慶等地的傳統(tǒng)火鍋相比有所差異，但依然不失為一次值得回味的美食之旅。

(責(zé)任編輯：佚名)