2025年新春盛宴必看：新手也能輕松掌握的吉祥菜譜

隨著春節(jié)的腳步日益臨近，你是否為準(zhǔn)備年夜飯而煩惱？別擔(dān)心，今天為您帶來一份精心挑選的年夜飯菜單，包含簡(jiǎn)單易學(xué)的菜品，確保全家人都能享受到美食帶來的幸福時(shí)光！

必吃佳肴，寓意吉祥

【糖醋排骨 - 節(jié)節(jié)高升】酸甜可口的糖醋排骨，是孩子們的最愛。每一塊排骨色澤紅亮，外酥里嫩，包裹著濃郁的糖醋醬汁，既甜又不會(huì)膩。新的一年，生活也要如同這道菜一樣甜蜜。

【清蒸鱸魚 - 年年有余】鮮嫩的鱸魚清蒸后，完美保留了魚的鮮美。淋上熱油和蒸魚豉油，香氣撲鼻。吃魚寓意“年年有余”，這道經(jīng)典菜肴是年夜飯的必選。

【白灼蝦 - 紅紅火火】做法簡(jiǎn)單，卻最能展現(xiàn)蝦的鮮甜。紅彤彤的大蝦象征著新的一年充滿活力、好運(yùn)連連。蘸上醬油，一口一個(gè)，美味難擋！

【紅燒豬蹄 - 鴻運(yùn)當(dāng)頭】豐富的膠原蛋白，皮糯肉香，每一口都讓人滿足。新年伊始，從這道菜開始，鴻運(yùn)當(dāng)頭，好運(yùn)連連！

【蒜蓉鮑魚 - 招財(cái)進(jìn)寶】鮮美的鮑魚搭配獨(dú)特的蒜蓉香氣，口感緊實(shí)。鮑魚肉質(zhì)鮮美，盡顯年夜飯的奢華精致，寓意新的一年財(cái)運(yùn)滾滾來！

【醬鹵牛肉 - 牛氣沖天】醬香濃郁的鹵牛肉，紋理清晰，口感緊實(shí)。切片擺盤，既美味又下酒，新年就是要這么富足大氣！

【京醬肉絲 - 花開富貴】滑嫩的肉絲搭配醇厚的醬香，蔥絲、豆皮卷一卷，北方風(fēng)味十足。新的一年，生活如同這道菜般花開富貴。

【蠔油生菜 - 生財(cái)有道】清爽脆嫩的生菜，淋上鮮美的蠔油。簡(jiǎn)單烹飪，營(yíng)養(yǎng)豐富，為滿桌佳肴增添一抹清新綠意，寓意生財(cái)有道！

【粉蒸肉 - 蒸蒸日上】軟糯的口感，豐富的風(fēng)味，每一口都充滿幸福感。這道菜寓意新的一年生活蒸蒸日上，好運(yùn)連連！

【玉米雞湯 - 大吉大利】清甜玉米與鮮美雞肉燉煮出香濃的湯品，營(yíng)養(yǎng)美味。寒冷冬日喝上一碗，暖身又暖心，大吉大利一整年！

【可樂雞翅 - 展翅高飛】雞翅在可樂中燉煮，色澤誘人，甜而不膩。一口咬下，可樂香氣與雞肉鮮嫩完美融合，寓意新的一年事業(yè)騰飛！

【四喜丸子 - 團(tuán)團(tuán)圓圓】四個(gè)大丸子，寓意福、祿、壽、喜四大喜事臨門。丸子軟糯，湯汁濃郁，團(tuán)團(tuán)圓圓過新年！

詳細(xì)做法，輕松掌握

清蒸鱸魚

1. 鱸魚洗凈，去掉黑膜和血塊（去除腥味），剪掉魚鰭，切成三段，在肚子那段切花刀，倒入料酒、姜片腌制15分鐘。
2. 水開后，放姜片，將魚上鍋蒸10-12分鐘。
3. 倒掉盤子里的魚湯，放上蔥絲、紅辣椒，淋上蒸魚豉油，再潑上熱油，完成！

糖醋排骨

1. 排骨冷水下鍋，加蔥、姜、料酒焯水，水開后撇去浮沫，撈出備用。
2. 鍋中倒油，放入冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒上色，再放入干辣椒、姜片、蒜片、八角、香葉繼續(xù)炒，加入熱水沒過排骨。
3. 加2勺生抽、1勺老抽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，適量加鹽，大火收汁即可。

白灼蝦

1. 調(diào)醬汁：蒜末、蔥花、小米辣，加2勺生抽、1勺醋、少許麻油，攪拌均勻。
2. 鍋里水熱后，放1勺鹽攪拌均勻，加入姜片和蔥段。
3. 等鍋底布滿氣泡時(shí)倒入大蝦，水開后撈出即可。

按照這份菜譜做，年夜飯定會(huì)精彩紛呈！趕緊收藏起來，新年為家人獻(xiàn)上一手好廚藝吧~

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(責(zé)任編輯：佚名)