位于浙江省的心臟地帶，有著“西施故里”美譽的諸暨市，不僅風景如畫，其豐富的美食文化同樣令人難以忘懷。接下來，讓我們一同探索諸暨最受歡迎的十種美味佳肴，帶你感受這座城市的獨特風味。

在眾多美食中，“次塢打面”獨占鰲頭。這道菜肴由手工精心敲打超過200下的面條制成，每一根都充滿了彈性和韌性。搭配著豬骨熬制的高湯和各種豐富的澆頭如河蝦、雪菜以及蛋卷等食材，其味道鮮美無比，堪稱“面食之王”。

另一道不容錯過的美食是“西施豆腐”。據說這道菜肴是由西施親手烹調而成，在諸暨的宴席上幾乎是不可或缺的一道菜品。嫩滑細膩的豆腐丁與香菇、筍丁和肉末一同烹飪，最后撒上胡椒粉調味，口感鮮美可口，被譽為“江南第一羹”。

清明時節必不可少的傳統甜點便是“糖秧”。這款美食由紅豆沙包裹在糯米皮中制成，在蒸制過程中呈現出翡翠般的透亮色澤。軟糯而不粘牙的外皮搭配上甜而不膩的豆沙餡料，深受喜愛糯嘰嘰食品的人士的喜愛。

諸暨還有一道獨特的面點叫做“馬劍饅頭”，其特色在于使用酒糟發酵制成蓬松如云朵般的面團，并帶有淡淡的酒香。食用時可選擇蘸食紅糖或是夾上梅干菜扣肉，咸甜皆宜，不僅是婚宴上的必備佳肴，更是被譽為神奇的“解酒圣品”。

諸暨版的“卷涼皮”，被稱為“藤羹”。這道美食以現蒸的薄如紙片的面皮裹上咸菜豆腐、蘿卜絲和肉絲等食材，并淋上調味辣椒醬，米香、菜香與辣香在口中交融。一份售價僅需5元即可飽腹。

嶺北鹽焗雞則是選用當地土雞以粗鹽進行慢烤，皮脆肉嫩，湯汁豐富多汁，咸香味十足，連骨頭都充滿了濃郁的風味，搭配一碗白米飯食用更是回味無窮。

“安華牛淘湯”是這座城市凌晨四點就開始排隊的熱門早餐選擇。經過數小時精心熬煮而成的牛肉濃湯與滑嫩牛肉、牛血和粉絲等食材共同構成這道硬核早餐，再撒上香菜和辣椒調味，酸辣開胃，讓人一整天都充滿活力。

草塔羊骨頭則是在深夜中飄散著香氣的“銷魂王者”。在夜幕降臨后，草塔老街上的羊骨湯香氣四溢。啃食帶有豐富骨髓的羊骨、吸溜滑嫩的羊肉粉絲，再配上一口黃酒，瞬間驅走寒意。

同山燒餅則是用當地特有的同山燒酒糟發酵制成的面團包裹著梅干菜肉餡，并在炭爐中烘烤至金黃酥脆。咬上一口，香脆可口的外皮搭配咸甜交織的內餡，讓人回味無窮。

應店街狗肉則是一道頗具爭議但又深受當地人喜愛的傳統菜肴。以黃酒、桂皮等材料文火慢燉而成的狗肉質酥爛而不腥膻，蘸上椒鹽食用更添風味。

諸暨的美食不僅體現了當地的風土人情和悠久的歷史文化，每一道佳肴都是這座城市珍貴的文化遺產。這些美食猶如明珠般點綴在“西施故里”的版圖之上，吸引著無數食客前來探索與品嘗這獨特的江南風情。

(責任編輯：佚名)