杏子季節到了，價格差異明顯，如何挑選優質杏子呢？首要標準是選擇無農藥和化肥殘留的健康產品，鯨魚溝的大黃杏作為陜西省知名品牌，是個不錯的選擇。優質的杏子皮薄肉嫩，新鮮時表層絨毛多，顏色為淡黃色帶微紅的陽面。

好杏口感醇厚，金黃色果肉質地中等，汁液豐富，酸甜適宜，香氣四溢。黃杏對健康有諸多益處：首先，其豐富的類黃酮有助于降低心肌梗塞風險，預防心臟病。其次，黃杏富含有機成分、維生素、無機鹽和氨基酸，如磷、鐵、鉀、鈣等，能增強免疫力，適合營養不良或吸收不佳的人群食用。

此外，黃杏有驅寒功效，可治療風寒引起的肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。最大的亮點在于，黃杏含有的B17物質具有強大的抗癌能力，能有效殺菌，對身體健康大有裨益。作為β胡蘿卜素含量極高的水果，黃杏對人體的皮膚、視力和骨骼發育有積極作用，因為β胡蘿卜素可以轉化為重要的維生素A。

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