同安老味道一站嘗盡

許多人都知道同安美食的獨特魅力，但很少有人愿意專程前往。今天要為大家推薦一家匯聚眾多同安傳統美食的老字號店鋪——“美味同安”，這是一間經營了23年的老店。

或許你會疑惑：“我從未聽說過這家店的名字，它是如何成為老字號的呢？”別急，看看墻上陳列的各種榮譽證書和熟悉的一張張菜單，你就會豁然開朗。

沒錯，“美味同安”的招牌美食“封肉”換到了新址，但依然位于大元路上。以前經常有人抱怨店鋪空間狹小的問題現在已經得到了徹底解決。新的店面寬敞了許多，擁有上下兩層樓的布局，并且還增設了包廂，讓顧客在享受美食的同時也能享受到更加舒適的就餐環境。店門口依舊擺放著熟悉的餐車，點菜區則增添了海鮮池，可以說是煥然一新。

今天到得稍晚了一些，“封肉”已經賣光了。不過不用擔心，同安的美味遠遠不止于此。這次有幸品嘗到了一道叫做“肚紗卷”的傳統美食。這道菜品與五香類似，但內餡更為豐富飽滿，并且外層包裹的是豬網油，經過油炸后變得更加酥脆。

另外還有兩道在同安婚宴上常見到的菜肴——“桂花炒”和“燉宴”。前者食材多樣，對刀工及火候的要求極高；后者則用料十足，包括馬蹄、肉末等材料，其中的蛋糕部分更是細膩滑嫩。

除了上述菜品，“地瓜粉條”與“大腸血”也是值得嘗試的佳肴。它們既可以作為湯品也可以當作主食來享用：前者質地順滑而富有彈性；后者外皮韌勁十足，內里則異常鮮美柔軟。

此外，“煎蟹”更是許多顧客的心頭好。用老姜、芝麻油和料酒烹制的膏蟹香氣撲鼻，肉質肥嫩多汁，堪稱最佳烹飪方法之一。

“土雞湯”則是另一道讓人驚艷的美味佳肴。滿滿一碗湯中包含豐富的食材，如竹蓀與姬松茸等，味道清甜而不膩。

還有那令人垂涎三尺的“醋肉”，香酥可口且帶有淡淡的酸味，無論是當作下酒菜還是單獨享用都非常合適。

除了這些地道的傳統美食，“美味同安”還提供多種其他菜品，例如清蒸鰻魚、酸湯魚片以及菠蘿炒飯等。憑借其靠近八市的位置優勢，這里的海鮮菜肴絕對新鮮；同時，店鋪也迎合了中山路附近游客的不同口味需求。

經過升級后的“美味同安”，不僅環境更加優美舒適，菜品種類也更加豐富多樣，但價格依舊十分親民，確實無愧于一家良心老店的美譽。

(責任編輯：佚名)