印度美食適應(yīng)力揭秘：同食異物，中外反應(yīng)大不同！

同一種食物，印度人食用無礙，而外國人卻可能導(dǎo)致腹瀉。這生動地詮釋了“適者生存”的自然法則。

最近，德國巴伐利亞州長索德在印度品嘗當(dāng)?shù)孛朗澈螅恍以庥黾毙阅c胃炎，不得不取消原定的班加羅爾行程，在醫(yī)院臥床休養(yǎng)三天。

這一事件在印度媒體中引發(fā)了熱議。一些印度記者堅稱州長并未食用街頭小吃，暗示這可能是個人體質(zhì)問題。然而，印度網(wǎng)友則坦誠地表示：“歡迎體驗恒河的祝福，沒有經(jīng)歷過腹瀉不算真正到過印度。”

事實上，這種差異已有科學(xué)依據(jù)。倫敦大學(xué)的研究表明，外國游客在印度的腹瀉發(fā)生率是本地人的23倍，關(guān)鍵在于腸道菌群的“軍訓(xùn)”差異。

從小生活在印度的本地人接觸了各種微生物，腸胃已經(jīng)形成了強大的抵抗力。德里大學(xué)的實驗室進(jìn)行過對比實驗，發(fā)現(xiàn)同樣飲用一杯街頭甘蔗汁后，本地志愿者腸道的乳桿菌數(shù)量是外國游客的7倍以上，宛如一場“菌海戰(zhàn)術(shù)”。

這次州長的遭遇也提醒了跨國出差族們，有常駐印度的中國工程師分享了他們的經(jīng)驗：“前三個月我全靠蒙脫石散維持生命，現(xiàn)在能夠面不改色地嚼青辣椒和生薄荷，這就是進(jìn)化的過程。”

更令人驚嘆的是，索德在掛吊瓶治療期間還前往貧民窟進(jìn)行慈善活動，網(wǎng)友們戲稱他為“噴射戰(zhàn)士的自我修養(yǎng)”。

印度衛(wèi)生部的數(shù)據(jù)顯示，每年超過50萬外國游客遭遇“廁所危機”，但92%的本地人堅信自家食物干凈衛(wèi)生。或許這正是那句話的真實寫照——在恒河水中浸泡長大的腸胃，早已將微生物戰(zhàn)爭變得習(xí)以為常。

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(責(zé)任編輯：佚名)