廈門清明必備：薄餅飄香，傳承地方飲食文化

在廈門的飲食文化中，清明時節(jié)的家宴上，薄餅是不可或缺的美味。它不僅僅是一種食物，更承載著對先輩的懷念和家庭的溫暖。薄如蟬翼的面皮，內(nèi)含胡蘿卜絲、高麗菜、三層肉、海苔和花生碎等豐富配料，再加上一勺甜辣醬，卷制出的每一口都是層次豐富的美味盛宴。

在家中制作薄餅或許有些繁瑣，因此我經(jīng)常光顧SM一期附近的阿嬤薄餅店。這家店鋪已經(jīng)營業(yè)16年，致力于傳承純正的閩南風(fēng)味，每日顧客盈門，性價比極高。

踏入店內(nèi)，濃郁的閩南風(fēng)情撲面而來，墻上的壁畫和木質(zhì)桌椅仿佛讓人穿越時空，回到了老廈門。店內(nèi)阿嬤們的手法嫻熟，制作薄餅的速度之快令人驚嘆，每一個步驟都流露出對傳統(tǒng)美食的敬重。

招牌薄餅一經(jīng)端上，其精致的顏值便吸引了我的目光。透明面皮包裹著五彩繽紛的餡料，宛如一件精美的藝術(shù)品。一口咬下，先感受到的是薄餅皮的軟糯口感，隨后各種餡料的味道在口中四溢開來，海苔的鮮香、花生碎的香脆以及蔬菜的清甜相互交融，而甜辣醬則賦予了這道美食獨特的風(fēng)味。

除了薄餅，店鋪還提供多種閩南小吃，如炸醋肉和面線糊等。每一道菜品都地道至極，味道令人陶醉GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

(責(zé)任編輯：佚名)