春茶，在陽春三月里尤為珍貴，如明前茶、雨前茶，它們帶著春天的氣息，滋味鮮美。愛茶之人，能從淡淡的苦澀中品出別樣的甘甜。其實，茶葉不只局限于泡水飲用，它也可以成為烹飪的絕佳調(diào)料，為食材增添獨特的風(fēng)味。

茶葉蛋，一道家常且深受喜愛的小吃，無論是早餐還是野餐，都是不可或缺的存在。雖然做法簡單，但要讓雞蛋充分吸收茶香和調(diào)料的味道，才是制作的關(guān)鍵。煮熟的雞蛋輕輕敲出裂痕，將茴香、桂皮、八角與茶葉等香料一同燉煮，加入老抽和鹽調(diào)味，然后與雞蛋一起慢煮，最后浸泡一段時間，讓味道深入蛋心。

嘗試換一種烹飪方式，如茶香蝦，告別油膩，享受清香。先用泡開的茶葉水，加少量鹽和料酒，將蝦腌制一小時。低溫?zé)嵊驼ú枞~至香氣四溢，撈出備用。接著，炸過茶葉的鍋中再放入蝦，兩次炸制讓蝦更酥脆。最后與炸過的茶葉一起翻炒，撒上蔥段提香，一道茶香蝦便完成了。

如果你已經(jīng)厭倦了傳統(tǒng)的可樂雞翅，那就挑戰(zhàn)一下新穎的茶香雞翅吧！用熱水泡開綠茶，煎至金黃的雞翅加入料酒稍微烹炒后，倒入茶水，連同茶葉一同燉煮。加入姜片、蔥段和醬油，小火慢燉15分鐘，讓雞翅充分吸收茶香，最后大火收汁，茶葉的清新可以中和油膩感，為雞翅帶來別樣的風(fēng)味。

茶葉，從飲品到食材，它的魅力不僅在于那杯中的清香，更在于融入美食后帶來的全新味覺體驗。下次不妨在烹飪時嘗試加入茶葉，感受不一樣的美味吧！

(責(zé)任編輯：佚名)