##回味無窮的經(jīng)典##秋意漸濃的瞬間##美食在中國#【醇香北京烤鴨、傳統(tǒng)門釘肉餅、獨特鐺炮牛肉、雞蛋與海米融合的醬面、地道的電烤串、風味炸灌腸、街巷中的烤紅薯、甜蜜江米條、清新的芥末墩——隨著希爾頓主廚季的到來，王府井萬斯閣西餐廳巧妙融入了豐富的北京美食元素，喚醒食客們夏日的味蕾享受。】

當然，他們也嘗試將中餐與西式烹飪結(jié)合，如這道創(chuàng)新的黃魚料理，搭配意式羅勒黑醋醬，經(jīng)過獨特香料腌制的黃魚，為夏季的口感帶來一抹清新之感。

除了那些必不可少的老北京美食，餐廳還提供梭子蟹、鮮嫩海蝦、翠綠翡翠螺、獨特的貓眼螺以及肥美的青口，搭配雞尾酒醬汁，各種海鮮的鮮美滋味一應俱全。

我尤其鐘愛那個精致小巧的烤紅薯，它的呈現(xiàn)方式遠超我們兒時的記憶。然而，最讓我心動的是老北京風味的電烤串，外酥內(nèi)嫩、豐腴而不膩，每一口都仿佛穿越時空，重拾童年的歡樂體驗。

西餐廳能如此嫻熟地玩轉(zhuǎn)北京美食，離不開兩位才華橫溢的本土大廚——行政總廚孔德龍和秦唐中餐廳的薛菲。德龍是希爾頓北方區(qū)的烹飪大師，而薛菲則是2021年主廚季的杰出廚師，他們曾同窗共學，與柴鑫、王浩全及小胖等業(yè)界翹楚一樣，是當今餐飲界中不可多得的專注于烹飪藝術的實力派名廚。

趁著夏日的余溫，不妨先去萬斯閣體驗一番，讓老北京的記憶與各地美食交織，定會是一次美妙的味蕾之旅。他們的故事，待我有機會再細細道來。

(責任編輯：佚名)