內蒙古美食之旅

#曬曬家鄉的美食特色#以下為你介紹一些內蒙古的特色美食：

肉類是內蒙古的一個重要組成部分，各種口味豐富多樣。

- 烤全羊：蒙古族傳統名菜，是招待貴賓或舉行重大慶典時的盛宴特制佳肴。選用草原放養的肥美羊群，經專業調料腌制，在炭火上耐心烤制而成。外皮金黃酥脆，肉滑鮮嫩，肥而不膩。?

- 手扒肉：將帶骨的羊肉按骨節拆開，放入大鍋中煮熟，期間不加鹽和其他調料，食用時，將煮熟的羊肉剔下，蘸上韭菜花醬、蒜泥等佐料，鮮嫩可口，原汁原味。?

- 風干牛肉干：選用優質牛肉，經腌制、晾曬、烘烤等多道工序制成。肉質緊實，有嚼勁，咸香可口，富含蛋白質，是內蒙古人喜愛的零食和儲備食品，方便攜帶。?

面食類是內蒙古的另一大特色。

- 燒麥：以皮薄餡大、香而不膻著稱，是呼和浩特人的“硬早點”。燒麥皮一般用燙面制成，餡料多為羊肉和大蔥，蒸熟后，頂部開口，形如石榴，味道鮮美。?

- 蕎面饸饹：由蕎面壓制而成，可冷吃也可熱吃。夏季冷吃，可消夏祛暑；冬季熱吃，能舒體暖身，口感筋道，搭配各種鹵汁或臊子，味道豐富。?

奶制品也是內蒙古的重要組成部分。

- 奶皮子：蒙語稱“查干伊德”，是牛羊奶靜置后上層漂浮的脂肪和奶蛋白混合物。通常將鮮奶入鍋，小火慢煮并不斷翻揚，最后結成奶皮子，可直接食用，也可泡在奶茶中或搭配炒米、白糖等。?

- 酸奶：內蒙古的酸奶多為手工制作，口感濃郁醇厚，酸度適中，富含益生菌，有助于消化。有的酸奶還會加入炒米、果醬等，增加口感的豐富性。#到草原美食# #內蒙地方菜# #特色內蒙古美食# #內蒙好吃的美食# #蒙式風味# #內蒙人早點# #內蒙古頂配早餐#

(責任編輯：佚名)