濟(jì)寧：內(nèi)河湖泊眾多，品嘗美味田螺的不二之選

談到品嘗田螺，濟(jì)寧無疑是一個(gè)不容忽視的城市。這里內(nèi)河湖泊眾多，在北方地區(qū)中占據(jù)領(lǐng)先地位。

在濟(jì)寧售賣田螺的商家數(shù)不勝數(shù)，其中兩家尤為著名。

一位是走街串巷的小商販，騎著一輛三輪車穿梭于城市的大街小巷，偶爾還能聽到他用喇叭吆喝：“五香花生米、大螺螄……熱乎的……”這聲音充滿了運(yùn)河老濟(jì)寧的獨(dú)特風(fēng)情。

這位老板的名字或許鮮為人知，但在濟(jì)寧生活久的人們中，他的名字早已廣為流傳。

另一家則是夏家田螺店。它最初從北門小區(qū)起步，是濟(jì)寧以田螺為主要特色的餐飲店鋪之一或唯一一家，如今已經(jīng)擴(kuò)展到了三家分店。

這家餐館不僅售賣美味的田螺，還將“愛濟(jì)寧”和“在濟(jì)寧”的情懷與美食完美結(jié)合，成為了濟(jì)寧的一張美食名片。

作為街頭小吃，田螺具有明顯的季節(jié)性特點(diǎn)。就像夏季吃小龍蝦一樣，天氣一熱就大量供應(yīng)，而到了秋涼之后則逐漸減少直至停止售賣。

經(jīng)營這樣的生意往往屬于小本買賣的范疇，賺到手里的錢雖不多但總歸是個(gè)收入來源，因此很多人選擇在路邊擺攤或租個(gè)小店來出售田螺。

然而像夏老板這樣開設(shè)餐飲店鋪并堅(jiān)持多年，并且摸索出了一套有效的經(jīng)營策略，最終發(fā)展成為連鎖品牌的并不多見。這種堅(jiān)持和創(chuàng)新令人欽佩。

夏天時(shí)，這家餐館與燒烤同行緊密合作；冬天則轉(zhuǎn)向火鍋搭配銷售，靈活應(yīng)對市場需求，取得了不錯(cuò)的成果。

據(jù)說在嘉祥縣也有不少人售賣田螺，并且有位婦女注冊了商標(biāo)將其打造成了品牌。每年的馬集鄉(xiāng)還會舉辦一場熱鬧非凡的“田螺節(jié)”活動。

理論上來說，微山湖地區(qū)應(yīng)該最適合經(jīng)營田螺生意，因?yàn)槟抢锼簇S富，但當(dāng)?shù)厝怂坪醺鼉A向于直接用田螺喂養(yǎng)鴨子，而非拿來售賣。

一方水土養(yǎng)育一方人，濟(jì)寧人民對這片土地有著深厚的情感。歡迎您來濟(jì)寧體驗(yàn)這里的風(fēng)土人情和美食文化。

(責(zé)任編輯：佚名)