鮮嫩多汁的水屯雞肉丸，一口一個停不下來！

水屯雞肉丸：口感Q彈、鮮美誘人

今天就來教你如何在家輕松制作出這份令人垂涎欲滴的美食——水屯雞肉丸。

材料清單：

• 主料：雞胸肉 500g
• 配料：雞蛋 1個、蔥姜末 適量、玉米淀粉或土豆粉 2勺、清水 適量
• 調料：食鹽 適量、味精 少許、黑胡椒粉 少許、料酒 1勺、香油 少許

制作步驟：

準備雞肉泥：

首先，將雞胸肉徹底清洗干凈。使用刀背輕輕拍打以松散肌肉纖維，之后將其剁成細膩的肉泥；也可以借助家用絞肉機快速處理。

調拌肉餡：

把準備好的肉泥放入大碗中，加入切碎的蔥姜末、適量食鹽、少許味精和黑胡椒粉以及一勺料酒。用筷子或攪拌器順同一方向充分混合直至均勻融合。

添加雞蛋與淀粉：

打入一個蛋清，并繼續攪拌使所有成分完全結合在一起。接著撒入2湯匙玉米淀粉或土豆粉，再次攪拌至肉餡變得粘稠且有彈性。

慢慢加水：

逐漸分多次加入清水，每次添加后都要充分攪拌直到肉泥吸收水分并變得更加順滑和緊實。

砸打肉餡：

將拌好的肉泥從碗中取出反復摔打回入碗內數次，以增加其彈性和口感。記得多做幾次這個步驟。

擠制丸子：

在鍋里加水燒至微熱但未沸騰的狀態下，使用虎口擠出丸子形狀，并用勺子將其輕輕放入水中。

煮制過程：

當所有丸子都加入后，轉為中火繼續煮至全部浮起水面。再持續加熱2-3分鐘確保完全熟透即可關火。

冷卻處理：

最后將煮好的丸子撈出并立即放進冷水里快速冷卻幾分鐘，這一步能幫助保持其緊致的質地和口感。

制作技巧：

• 選用新鮮雞胸肉作為主要原料可以顯著提升成品的味道與質感。
• 在調拌過程中要持續朝著一個方向攪拌以確保肉餡上勁并更加美味可口。
• 加水時應該每次少量，邊加邊快速攪拌避免一次加入過多導致過稀的狀況出現。
• 煮丸子的過程中一定要控制好火候，使用小火可以防止丸子破裂或過度煮熟。

營養價值：

雞肉是一種優質的蛋白質來源，同時含有豐富的維生素和礦物質，而脂肪含量相對較低。水屯雞肉丸不僅口感細膩柔嫩而且容易消化吸收，適宜各年齡段人群食用。

制作這樣一道既簡單又美味的家常佳肴——水屯雞肉丸，不僅能讓你在家中享受到餐廳級別的美食體驗，還能輕松滿足全家人對健康和口味的需求。快來試試吧，相信你會愛上它的！

(責任編輯：佚名)