燒烤雞胗，一道不可多得的下酒菜和小吃！
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：83|發布時間：2025-04-13
#美味家常菜#炭烤雞胃：一款讓人愛不釋手的下酒佳肴與佐食小點。
炭烤雞胃的獨特魅力在于其外皮的焦香酥脆，內里鮮嫩多汁。每一口咬下去，首先感受到的是那層焦香外皮帶來的滿足感，緊隨其后的，是雞胃獨特的鮮美口感，最后則是各種調料在口中緩緩展開，余味悠長，令人回味無窮。同時，它富含蛋白質和微量元素，對人體具有良好的營養補充效果。
雞胃，即為雞肉中的一個部位，因其獨特風味與營養價值，一直是燒烤愛好者的首選食材。它兼具了雞肉的鮮美以及胃部特有的風味，再加上獨特的烤制工藝，使得炭烤雞胃成為了一道無法抵擋的美食。
今天我將教你如何在家使用炒鍋制作美味可口的炭烤雞胃，沒錯，就在家里就能做出媲美餐廳的美味佳肴。如果你也喜歡這道菜，請記得給我點贊、關注和分享支持，謝謝大家！
步驟如下：
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準備適量的新鮮雞胃，以及生姜、大蒜、小蔥、小米辣、洋蔥。
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將雞胃處理干凈并切成適口大小。腌制雞胃：在碗中加入鹽、生姜、小蔥、生抽、蠔油、十三香、胡椒粉和適量的雞精或味精，用手抓拌均勻，讓其充分吸收調料，約需10分鐘。
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清洗剩余食材并準備。將生姜大蒜切末，洋蔥切絲，小蔥切成花狀，小米辣切碎備用。
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熱鍋冷油，待油溫升至適中時，下入雞胃進行初步炸制，直到其表面開始定型，撈出后升高油溫再次炸一次，以確保外皮酥脆。
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另起一鍋，加入少量底油，放入準備好的生姜大蒜、小蔥和小米辣炒香。隨后倒入雞胃翻炒均勻，添加適量的燒烤辣椒粉、孜然粉以及花椒油，快速翻炒至所有調料充分混合后即可出鍋。
一道美味的炭烤雞胃就完成了！無論是下酒還是作為小吃都非常合適，喜歡的朋友不妨動手嘗試一下吧！感謝你們的支持和鼓勵。
(責任編輯：佚名)