福州必嘗的傳統閩菜與特色小吃TOP20

·1.佛跳墻：這道菜肴是閩菜中的代表作之一，匯聚了鮑魚、海參以及番鴨等多種珍貴食材，精心燉制而成。它的味道鮮美濃郁，香氣撲鼻。

·2.荔枝肉：以豬肉為主料，通過炸制和切花刀的工藝使其形似荔枝，酸甜適口，是福州家庭餐桌上常見的佳肴之一。

·3.雞湯汆海蚌：這道菜以其清澈鮮美的湯汁著稱，將新鮮的海蚌與雞湯一同烹飪，味道極為鮮美。

·4.南煎肝：選用豬肝為原料，經過精心腌制和煎炸工藝制作而成，口感酸甜可口且十分嫩滑。

·5.爆炒雙脆：這是一道由海蜇與豬腰兩種食材組成的美味佳肴，其烹飪技藝要求極高，對刀工及火候都有嚴格的要求。

·6.醉排骨：先將排骨腌制后進行油炸處理，并搭配糖醋醬汁調味，酸甜開胃十分受歡迎。

·7.淡糟螺片：采用紅糟腌制的螺肉口感脆嫩，糟香濃郁令人回味無窮。

·8.炸糟鰻：先用紅糟腌制海鰻魚再進行油炸烹飪，外酥里嫩味道獨特。

·9.紅鱘八寶飯：這道菜以蒸熟的紅鱘與糯米飯混合而成，是宴請賓客時不可或缺的一道大菜。

·10.炣豆腐：將新鮮豆腐搭配各種海鮮和豬油渣一同烹飪，味道濃郁香氣撲鼻。

·11.酸辣湯：這是一道經典的閩菜湯品，酸甜微辣的口味加上豐富的食材使其成為餐桌上的亮點。

·12.撈化：由興化米粉搭配各種配料制成的獨特美食，以其鮮美的湯汁和豐富的口感深受當地人的喜愛。

·13.福州魚丸：以鰻魚、鯊魚等魚類肉質制作而成的特色小吃，外皮Q彈內餡鮮美，是福州的一張名片。

·14.光餅：這種傳統的小吃外表酥脆內部柔軟，既可以夾上肉類食用也可以直接品嘗其原始風味。

·15.蚵仔煎：這道源自臺灣的美食將海蠣和雞蛋混合煎制而成，口感鮮嫩令人難以忘懷。

·16.九穩包：以番薯為原料制成的小吃，寓意“十拿九穩”，其軟糯的口感深受人們喜愛。

·17.福鼎肉片：Q彈有嚼勁且含肉量高的特色小吃，是福鼎地區的標志性美食之一。

·18.血蚶：只需用開水燙煮即成美味佳肴，鮮嫩多汁寓意“滿血復活”，是一道簡單卻十分地道的福州小食。

·19.小籠珍珠包：皮薄餡大湯汁豐富，味美形似珍珠，讓人一嘗難忘。

·20.紅糟美食系列：紅糟是閩菜中一道獨特的風味調料，可用于制作如糟魚、糟肉和糟筍等多種美味佳肴。

以上介紹的每一種美食都蘊含著福州深厚的文化底蘊和獨特的地方特色，無論是對于游客還是本地人來說都是不可錯過的舌尖盛宴。

(責任編輯：佚名)