家常味美肉末砂鍋粉
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：85|發布時間：2025-04-09
湖南早餐的靈魂——熱騰騰的砂鍋粉
在湖南，早餐必然少不了一碗熱氣逼人的煮粉。粉的制作方法多種多樣，各具特色，滿足不同口味的需求。今天向大家介紹一種簡便又美味的做法，只需幾分鐘，一碗暖意融融的砂鍋粉就能輕松搞定，讓你一上午都充滿活力。[恭喜發財][恭喜發財]
所需食材：
- 米粉
- 雞蛋
- 豆芽
- 豬肉末
- 腌肉料、料酒、生抽
- 老抽、蠔油
炒肉沫所需配料：
- 姜片、蒜、辣椒
- 生抽、老抽、蠔油
- 郫縣豆瓣醬、蔥花
制作步驟：
- 腌制豬肉末：將腌肉料加入豬肉末中，腌制15分鐘。
- 煎荷包蛋：熱鍋涼油，小火煎荷包蛋至熟，取出備用。
- 炒制肉沫：熱鍋加油，中火翻炒肉沫至微變色，加入辣椒、姜、蒜炒香，倒入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻，最后放入郫縣豆瓣醬，翻炒均勻。這樣制作出的萬能肉沫醬適用于各種炒菜和煮面。[炒菜神器][煮面必備]
- 煮粉：將干米粉鋪在砂鍋底部，加入足量水覆蓋米粉，再放入荷包蛋。大火煮沸后轉小火，約8分鐘。如果是濕粉，則直接加水煮沸，再加入粉，稍煮1分鐘即可。
- 擺盤：將雞蛋放在粉上，根據個人喜好加入酸豆角、榨菜、老干媽等配菜，最后撒上蔥花增香。
一碗香氣四溢的肉沫砂鍋粉就完成了，吃上一碗，瞬間滿足你的味蕾！[美食分享][幸福早餐]
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(責任編輯：佚名)