安徽阜陽百年老店，傳承美味雞湯面的記憶與文化

安徽阜陽地區(qū)有一家享譽盛名的美食老店，其歷史可追溯至三代之前，傳承至今已有上百年的悠久歷史。這家位于安徽省阜陽市臨泉縣韋寨鎮(zhèn)的老字號，以其獨特的雞湯面而聞名遐邇，吸引著無數(shù)食客慕名而來。

該店的招牌——雞湯面，不僅承載著許多老一輩人的味蕾記憶，更因其獨特的手工面片而備受歡迎。這些面片薄如蟬翼，仿佛能透過它們看見另一面的風景，這樣的制作工藝使得面條能夠在品嘗時充分吸收湯汁，讓每一口都充滿濃郁的雞湯味道。

制作雞湯面的秘訣在于其高湯的熬制，選用新鮮的雞肉而非凍雞，經(jīng)過長時間慢火熬煮，確保了湯汁的鮮美與醇厚。盡管如此，這樣一碗美味的雞湯面售價僅需2元人民幣，這一價格在如今看來幾乎是難以置信的便宜。值得一提的是，這還是近年來為了應對成本上漲而不得不調(diào)整的結(jié)果，在此之前，每一碗面的售價更是低至1元。

除了雞湯面，店內(nèi)的另一道特色小吃——油饃，同樣以其性價比高和美味可口著稱。每個油饃的價格僅為1元，不僅個頭大，而且外酥里嫩，炸制時使用的是熬制雞湯后留下的雞油，這讓油饃在口感上更添了一份雞肉的香氣。

來到這家規(guī)模不小的豪華餐廳，食客們不僅能享受到物美價廉的雞湯面和油饃，還能品嘗到更多以雞肉為主打的特色美食。然而，對于鎮(zhèn)上的許多老人來說，他們來此就餐更多的是為了那份2元一碗、滿載回憶的雞湯面。

這家老店不僅以其美味征服了食客們的味蕾，更以其厚道的價格和深厚的文化底蘊贏得了人們的尊敬與愛戴。在現(xiàn)代社會中，這樣的傳統(tǒng)美食店實屬難得，它們不僅是地方文化的傳承者，也是人們心中難以割舍的家鄉(xiāng)味道。

無論是本地居民還是遠道而來的游客，在這家百年老店里，都能找到那份屬于自己的溫馨記憶和滿足感。安徽阜陽的美食之旅，這家老字號無疑是一顆璀璨的明珠，等待著每一位美食愛好者來探尋其獨特的魅力。

(責任編輯：佚名)