路邊這種茂盛生長的小草是什么？其實它并非普通的雜草，而是一種具有重要藥用和食用價值的植物，在廣東、廣西等地農村常見。它的學名是假蒟。

假蒟屬于胡椒目胡椒科的一種植物，也被稱作蛤蔞、假蔞或山蔞等名字。小時候常聽長輩們叫它蛤蔞，下面我就直接使用這個名字來介紹它了。

蛤蔞的藥用價值非常顯著。根據相關資料，它的全株、根部以及葉子和果實都可以入藥。采集時可以全年選取整株或者根部；秋季則適合收集葉片及果實，并將其曬干備用。蛤蔞的味道偏辛，性溫熱，主要作用于胃與大腸兩個器官系統。它能夠幫助驅除體內寒氣，緩解風濕痛癥，消除腫脹和疼痛。適用于治療胃腸寒冷引起的呃逆、腹痛腹瀉、風寒咳嗽、水腫以及瘧疾等多種癥狀，并且對于牙痛、風濕骨痛及跌打損傷也有很好的療效。此外，蛤蔞的根部能夠治療風濕骨痛、產后恢復期的補血氣，果實則可用于緩解胃痛、腹部脹滿和食欲不振等癥狀。同時，它還具有滋陰潤燥的效果，在女性健康方面有助于減少色斑形成、調節內分泌平衡以及增強產后體質。

蛤蔞除了藥用價值之外，它的食用價值也非常突出，主要體現在蛤蔞飯與蛤蔞粽這兩道特色美食上。

蛤蔞飯是廣東湛江地區一道常見的地方小吃。這道菜色澤誘人，口感豐富，帶有獨特的香氣。

制作蛤蔞飯的過程如下：先將新鮮的蛤蔞葉清洗干凈并切成細絲狀，然后用油炒香，最好使用雞油或豬油進行烹飪以保證最佳風味；接著把處理好的蛤蔞葉加入事先泡發好的大米中，撒上適量鹽分，并繼續翻炒幾下。隨后將其放入電飯煲內按照正常程序煮熟即可食用。

我最愛吃的就是媽媽做的蛤蔞飯了！一口咬下去，那股清香味道在口中久久回蕩，回味無窮。

以蛤蔞制作的蛤蔞粽更是別具一格。蒸好的蛤蔞粽子香氣撲鼻，香味濃郁持久，讓人難以忘懷。

盡管蛤蔞外表普通且生長環境并不顯眼，但它承載著無數湛江人兒時的記憶與情感寄托，在人們心中占據不可替代的位置。

(責任編輯：佚名)