一起來看看南通的春日美味指南吧～

江海時令：

在春季，尤其是3月和4月期間，紅毛蝦肥美多汁，南通本地人常將其生熗來食用。

刀魚是這個季節里的佼佼者。南通人民喜愛清蒸、紅燒或制作成刀魚餛飩等多種方式品嘗它的美味。

春季的文蛤特別鮮嫩飽滿，被譽為“天下第鮮”。無論是簡單的白灼還是制成文蛤餅都是不錯的選擇。

南通人對河豚有著特殊的喜好。他們通常會將河豚紅燒食用，烹飪后的河豚皮質軟糯，肉質細膩，湯汁濃稠且味道醇厚。

田野風味：

香椿的香氣標志著春天的到來。在南通，人們喜歡用香椿炒雞蛋來享受它的獨特香味。

薺菜是報春的使者，在這道美味中感受春天的氣息。無論是薺菜餃子還是薺菜春卷都是當地人非常喜愛的食物。

春季的蠶豆飽滿而軟糯清甜，南通人常常將其剝殼后清炒或者與咸肉一同燉煮食用。

草頭是南通常見的野菜之一，只需簡單清炒就能讓人一嘗其鮮嫩美味，或做成上湯草頭也是極佳的選擇。

特色小吃：

冷蒸是南通的傳統美食。它是通過去除成熟的麥穗上的麥芒和外殼后翻炒再磨制而成的。

青團以其獨特的外皮而聞名——由新鮮艾草榨汁制成，內餡種類繁多，其中豆沙和咸蛋黃肉松是最經典的兩種口味。

石港窨糕是古鎮春天茶食的經典代表。它口感松軟而不粘膩，香甜卻不失清爽，且擁有多種不同的餡料選擇。

清明節前的螺螄最鮮美可口，南通本地人喜歡將它們爆炒或與春韭一起烹飪來享受這種美味。

本地人的私藏美食推薦：

南和通大排檔

這是一家工作日也總是坐滿了本地食客的熱門餐廳。每次有朋友來訪，總會帶他們去品嘗地道的南通風味。這里不僅價格實惠，人均只需70元即可吃到滿足，還能一次嘗遍各種特色小吃、地方菜肴以及新鮮海鮮。

春季必嘗：熗蝦、文蛤雪菜燴豆瓣、韭菜炒螺螄和99秒黃魚

蘭姐海鮮

對于熱愛海鮮的南通人來說，這里無疑是他們的樂園。無論是宴請賓客還是與親朋好友相聚，都會選擇來這里享受美味佳肴。店鋪以平價鮮活海鮮為主打，并且提供現點現稱的服務，同時也不乏優質的土菜供應。停車后還能獲得報銷優惠。

春季必嘗：紅燒河豚、熗蝦、蔥炒文蛤和老母雞薺菜圓子

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(責任編輯：佚名)