中國古代詩人推薦的經典美食，你知道幾道？

中國古代詩人不僅留下了無數優美動人的詩篇，還與一些著名的美食佳肴有著不解之緣。你知道哪些因古代詩人而聞名的菜肴呢？接下來我們就來一起了解幾道著名的地方特色菜。

首先我們要提到的是東坡肉，這是一道源自北宋時期、由詩人蘇軾（字子瞻，號東坡居士）所創的經典美食。當蘇軾在徐州擔任太守期間，當地百姓為了感謝他賑災的努力，送給他豬肉作為禮物。他將收到的豬肉切成方塊，并結合當地的飲食文化和烹飪技巧，燒制得紅亮軟爛，然后與民同享。這一做法流傳至今。

除了東坡肉之外，還有一道著名的菜肴叫做東坡豆腐。據說蘇軾在黃州任職時俸祿有限，經常用豆腐制作菜肴招待客人。他將豆腐切成小塊，并加入當地的豬肉以及各種調料慢燉，味道鮮美、口感滑嫩，深受大家的喜愛。

另外一道與蘇軾相關的美食是東坡肘子，這是一道四川等地的傳統名菜。它的做法較為復雜：先將豬肘焯水去腥味，再放入多種調味品和香料中慢火燉煮數小時直至肉質軟糯、肥而不膩。

浙江省杭州市還有一款特色傳統點心叫做吳山酥油餅，據說它已經有七八百年的歷史了。蘇軾擔任杭州太守時品嘗過這種點心，并認為其層層疊疊的結構像蓑衣一般，因此給它取名“蓑衣餅”。由于“蓑衣”和當地方言中的“酥油”發音相近且該餅味道又香又酥，所以后來漸漸改稱為“吳山酥油餅”。

另一道著名的菜肴叫做太白鴨。據說唐代大詩人李白年輕時在蜀地就非常喜歡吃燜蒸鴨子，于是他選擇肥美的鴨子作為原料，并加上陳年花雕酒、枸杞和三七等佐料燉制而成。當他把這道菜獻給唐玄宗之后，皇帝非常喜歡并賜名為“太白鴨”。

除了上述幾道菜肴之外，《杜工部集》中還記錄了一款與唐代詩人杜甫有關的美食——炮炙白酒侑糟魚。通過詩句我們可以了解到唐代豐富的飲食文化，而現代人根據這首詩的內容研發出了美味的炮炙白酒侑糟魚。

(責任編輯：佚名)