琴 海

走在街頭巷尾，我的目光總是不由自主地被新開的餐館吸引。不論是工作之余還是在家休息看電視的時(shí)候，腦海中總會(huì)浮現(xiàn)出去哪兒覓食的想法。

沒錯(cuò)，我自認(rèn)是個(gè)地道的小吃貨。為什么稱自己為小吃貨呢？在我看來，經(jīng)常光顧街邊小攤和小店的人可以被稱為小吃貨；而頻繁出入高級(jí)餐廳享用盛宴的則屬于大吃貨。

鶴崗的美食種類繁多，各有千秋，每一家餐館都有自己的招牌菜系，無論你是偏愛香濃、辣味、酸爽還是甜品，都能在這里找到滿足你的味蕾的地方。

說起主食中的美味佳肴，我最喜歡的就是米線。在熱鬧繁華的街道上總能找到幾家過橋米線館，它們通常使用大海碗裝盛著順滑的米線，并搭配各種蔬菜、丸子和火腿等食材，再加上一碗濃郁的老湯底料，每一口都令人回味無窮。最近還有一種創(chuàng)新口味——花甲米線也頗受歡迎，里面加入了蜆子、豆腐以及新鮮蔬菜，酸辣可口。

說到小吃，酸辣粉也是不可或缺的一道美味佳肴，開胃解膩；而用大米磨成的米漿制作而成的腸粉更是讓人難以忘懷。它可以搭配各種肉類、海鮮和蔬菜，再淋上芝麻醬或特制調(diào)料，味道十分細(xì)膩可口。

當(dāng)然了，在鶴崗還有很多其他令人垂涎三尺的傳統(tǒng)面食，比如手搟面、刀削面以及冷拌面等。

提到鶴崗的美食，不得不提的就是著名的烤串。這里的烤肉串口感獨(dú)特，是外地人無論如何也無法比擬的味道。許多離家在外工作的人們最懷念家鄉(xiāng)味道中的重要一環(huán)就是這些美味燒烤。每當(dāng)夏日夜晚來臨，街頭巷尾遍布的燒烤攤販便成為一道亮麗風(fēng)景線。

除此之外，我對(duì)鶴崗炸雞也情有獨(dú)鐘，這種雞肉搭配多種調(diào)味料烹飪而成的小吃外皮酥脆、肉質(zhì)鮮嫩，每一口都是極致享受。

不得不佩服餐飲業(yè)從業(yè)者們對(duì)于創(chuàng)新菜品的研發(fā)能力。除了傳統(tǒng)的燉雞蘑菇之外，他們還推出了許多新的創(chuàng)意美食，如雞排沙拉醬拌飯、雞肉洋蔥橄欖肉夾饃等。作為一位忠實(shí)的小吃貨來說，無論是炸雞翅還是烤雞腿，在任何做法下我都能夠欣然接受。

如果你對(duì)中式美食感到厭倦了，想嘗試一下外國風(fēng)味的話，鶴崗?fù)瑯涌梢詽M足你的需求。如今這座城市里已經(jīng)開設(shè)了許多國際連鎖餐廳如肯德基、麥當(dāng)勞以及日本料理店等，甚至還有韓國燒烤和朝鮮狗肉火鍋可供選擇。

最近有一位朋友想要從外地回來開一家餐館，并且詢問我家鄉(xiāng)有沒有什么特別值得推薦的美食。想了很久之后，我發(fā)現(xiàn)這里幾乎已經(jīng)囊括了所有其他地方能夠提供的美味佳肴。有一次去品嘗北京烤鴨的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)這里的口味也不遜色于正宗京城風(fēng)味。

與朋友聊了許多關(guān)于餐飲的話題后，他仍然決定開設(shè)一家餐館。他對(duì)飲食文化的熱愛讓我深有感觸——無論何時(shí)何地，“民以食為天”這句話都不會(huì)過時(shí)，在美食方面做文章永遠(yuǎn)有著無限可能。畢竟對(duì)于食物的需求不同于其他消耗品，它是無法停止的，每天都需要三餐來維持生活。

最近我還聽說鶴崗烤串已經(jīng)著手申請(qǐng)地理標(biāo)志認(rèn)證了，這對(duì)于當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)來說無疑是個(gè)令人振奮的消息。相信未來會(huì)有更多屬于鶴崗標(biāo)簽的獨(dú)特美食脫穎而出！

我期待著品嘗到越來越多的鶴崗特色美食，并與大家分享這些獨(dú)特的風(fēng)味。

(責(zé)任編輯：佚名)