春節過后，“刮油”必備指南！這四款低脂佳肴助你輕松告別節日增重

春節期間的大魚大肉、油膩煎炸讓腸胃負擔加重，節后體重秤上的數字是否讓你感到焦慮？別擔心！想要迅速擺脫“節日肥”，除了多走路外，還要注重食物的選擇。今天為大家推薦四道低脂且富含纖維的刮油食譜，幫助清理腸道中的油脂堆積，輕松恢復輕盈體態。

健康版蝦滑冒菜

原料：魔芋烏冬面150克、木耳10朵、香菇4個、娃娃菜一顆、蝦滑100克、蒜末、小米椒、香菜

制作方法：

所有蔬菜焯水后鋪底，將蝦滑擠成丸子煮熟；

調制低熱量冒菜湯：少油炒香蒜末和小米椒，加入適量清水煮沸后放入生抽、蠔油調味；

將湯汁淋在食材上，并撒上新鮮的香菜即可。

刮油秘訣：魔芋烏冬面幾乎不含熱量，搭配木耳和香菇中的膳食纖維可以吸附腸道內的油脂。蝦滑提供豐富的蛋白質，讓你感到非常飽腹。

西蘭花炒蝦仁

原料：西蘭花一顆、蝦仁200克、胡蘿卜半根、蒜末

將西蘭花掰成小朵并焯水處理，用料酒和黑胡椒腌制10分鐘的蝦仁；

熱油爆香蒜末，先炒至蝦仁變色后加入西蘭花和胡蘿卜片翻炒；

最后加鹽、雞精調味，快速出鍋。

健康優勢：西蘭花富含維生素C及蘿卜硫素，促進新陳代謝；蝦仁低脂高蛋白，有助于肌肉修復。搭配胡蘿卜中的β-胡蘿卜素，營養均衡且無負擔。

酸辣藕片

原料：蓮藕200克、小米椒兩根、白醋、生抽、糖

將蓮藕切薄片焯水1分鐘后過冷水保持脆爽；

調制酸辣汁：加入白醋兩勺、生抽一勺、半勺糖和少許鹽混合均勻；

拌入藕片，撒上小米椒與蔥花，淋熱油激發出香味。

清腸功效：蓮藕含有豐富的黏液蛋白及膳食纖維，可減少脂肪吸收。酸辣口味能刺激胃液分泌，解膩開胃。

番茄豆腐菌菇湯

原料：番茄一個、嫩豆腐一塊、平菇100克、金針菇50克、雞蛋一個

將番茄去皮切塊炒至出沙，加水煮沸后加入菌菇和豆腐；

倒入打散的蛋液形成蛋花，最后用鹽及白胡椒粉調味，并撒上蔥花即可。

刮油亮點：番茄紅素有助于脂肪代謝，而菌菇富含多糖物質可增強飽腹感。豆腐則補充了植物蛋白，一碗下肚讓人感到十分滿足。

節后刮油小貼士

控制油脂與鹽分攝入量：每日食用油不超過25克，鈉含量不高于2200毫克（約等于5克食鹽）；

增加水分攝取：每天飲用1.5至2升溫水以加速新陳代謝和腸道蠕動；

主食替換建議：用燕麥、玉米或紅薯等粗糧代替白米飯，有助于提高膳食纖維的攝入量；

適當運動：每日進行30分鐘快走或瑜伽練習，幫助消耗多余的熱量。

(責任編輯：佚名)