二月初三，傳統上是中國民間對孩子福氣和健康最為關注的一個日子，很多人都會特意布置一些吉利的擺設和祭品。

二月初三，人們都說正月里節多，其實如果翻看二月的日歷會發現，在這個月份里依然有著不少大大小小的節日，處處彰顯著濃濃的傳統文化以及人們對新生活的無限期許。熱熱鬧鬧的龍抬頭剛過，就來到了二月初三，你還記得是什么節么？這一天意義非凡，也是一年中非常難得的吉日，尤其對學者意義重大。

民間傳統里，初三為文昌誕，也就是文昌君的生辰。眾所周知，龍抬頭所體現的是蒼龍七宿的運動，而文昌誕其實也與星宿有關，其最初是指文昌星，在《星經》中有相關體現“文昌六星如半月形，在北斗魁前，其六星各有名”，由此可見，其不是指一顆星，而是六顆。文昌誕這天人們準備年糕，代表著希望子孫后代有福氣高升，不斷發展；還會吃秋葵和蔥，這是傳統上的吉祥之物，對每個孩子都表示祝福。

【炒年糕】

1、將其切開后，浸沒在溫水當中，十分鐘左右，令其質地變軟些再炒。2、新鮮的卷心菜半個，剝開之后清洗掉雜質，進而切細絲，另外搭配一點胡蘿卜。3、起鍋放油，徹底熱透時，把蛋液倒里邊，凝固時翻動炒熟盛出。4、繼續在底油中放蒜蓉，卷心菜，胡蘿卜放進去，再丟一點午餐肉，快速炒熟，調入生抽，雞精，鹽，翻炒入味后把年糕倒里邊，炒到入味后關火，點綴些蔥花出鍋。

【牛肉粒炒秋葵】

1、牛里脊或黃瓜條切成丁，加醬油，蠔油，鹽，淀粉，些許糖，胡椒，拌勻后淋上玉米油，腌十分鐘。2、秋葵準備幾個，一一搓干凈，繼而丟進開水中煮一分鐘，夾出后切成小段。3、起鍋放油，務必等到大熱的程度，把牛肉倒里邊炒，很快其表面定型，兩分鐘左右就熟透了。4、秋葵倒里邊，補一點蒜蓉，小米椒，鹽，繼續炒入味，立即盛出裝盤。

【蔥炒木耳】

1、大蔥一兩棵，剝掉老皮，洗去泥土，切成大塊。2、木耳一小把泡軟，搓掉雜質后，丟進寬水里邊，多煮煮，徹底熟透后撈起。3、起鍋放油，先將蔥放里邊，快速炒到塌生的狀態，木耳倒里邊，淋入醬油，生抽，醋，些許鹽，糖，繼續翻炒，令其入味后裝盤出鍋。

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(責任編輯：佚名)